› статті › Сертифікація кондитерської продукції
Послуги з сертифікації кондитерської продукції
Компанія «БЕСТ-Сертифікація» надає повний спектр послуг по сертифікації кондитерських виробів. Дана процедура дозволяє визначити, наскільки продукція, що випускається відповідає затвердженим стандартам якості і безпеки, а також факт дотримання в процесі її виготовлення необхідних технічних умов. З огляду на трудомісткість і складність даної процедури, її проведення найкраще довірити акредитованому сертифікаційному центру.
Умовно вся кондитерська продукція підрозділяється на наступні групи:- борошняні вироби (сертифікації підлягають торти, тістечка, галети, ромові баби, кекси, пряники, печиво, рулети і т. п.);
- продукція з плодово-ягідних концентратів (сиропи, варення, джеми, маринади і т. д.);
- солодощі, виготовлені на основі цукру (карамель, цукерки, нуга, щербет та ін.), жири, які використовуються в кондитерській промисловості.
Які документи обов'язково повинен мати виробник кондитерської продукції:
Цей документ повинен мати будь-який вітчизняний виробник, харчової продукції, який виробляє свою продукцію не ГОСТу.
Для розробки ТУ нашим фахівцям знадобиться наступна інформація:
Найменування, асортимент, рецептура, інформація про упаковку і вазі готового продукту, термін придатності. Бланк заяви на розробку ТУ можна отримати по електронній пошті у нашого менеджера
Це документ є обов'язковим для кондитерських виробів і оформляється на однорідні товари, виготовлені за одним нормативним документом і мають загальні перші чотири цифри коду ТН ЗЕД. У декларації про відповідність обов'язково прописується номер нормативного документа (ДСТУ або Технічних умов), за якими виготовлено продукцію. Ця вимога поширюється на продукцію, вироблену на території Митного Союзу, в тому числі в РФ.
Декларація про відповідність на кондитерські вироби оформляється на підставі лабораторного протоколу випробувань, оформлення якого також можна замовити в нашому сертифікаційному центрі.
Показники, які піддаються перевірці
Існує певний порядок сертифікації, згідно з яким кондитерська продукція перевіряється на наявність у складі таких компонентів:- низькомолекулярних вторинних метаболітів;
- харчових добавок (в разі виявлення проводиться додаткова експертиза з урахуванням вимог ТР ТС «Про безпеку харчових добавок»);
- радіонуклідів;
- пестицидів;
- токсичних речовин.
Крім того, перевірці піддаються мікробіологічні показники продукції, а також технологія її виготовлення, тара і пакувальні матеріали.
В кожному окремому випадку набір показників визначається з урахуванням групи, до якої відноситься кондитерський виріб, що піддається сертифікації.
Якщо вам потрібно сертифікувати кондитерську продукцію, скористайтеся послугами компанії «БЕСТ-Сертифікація». Ми будемо раді допомогти з отриманням будь-яких дозвільних документів.
