Час приготування такого печива займе приблизно 40 хв. Калорійність десерту буде приблизно дорівнює 321 ккал на 100 гр.
- Вершкове масло необхідно попередньо дістати з холодильника, щоб перед його застосуванням в рецепті воно було м'яким;
- У високу чашу блендера всипати цукрову пудру, додати до неї м'яке вершкове масло, все разом збивати до тих пір, поки не вийде м'яка однорідна маса;
- Вибити в масляну консистенцію яйце і знову все збити;
- Поступово всипати борошно і знову розмішати тісто до однорідності;
- Плиту розігріти до 220 °, на деко вилити трохи рослинного масло і рівномірно розподілити його по поверхні;
- За допомогою кондитерського мішка з насадками сформувати з тіста печива невеликої форми з поглибленням посередині. Те ж саме можна зробити вручну: необхідно скачати з тіста невеликі кульки і пальцем продавити в них поглиблення;
- На кожне печиво необхідно помістити невелику кількість фруктового джему, потім відправити лист в духовку на 10-15 хв. Через зазначений час домашній десерт готовий до вживання.
Печиво пісочне з варенням на тертці
Даний вид солодкої домашньої випічки готується одним великим пластом, а після приготування його нарізають в довільній формі. Що необхідно для такого рецепта:
Загальний час приготування займе не більше 1 години 15 хв. За калорійністю таке печиво складе близько 367 ккал на 100 гр.
Як приготувати даний десерт:
- Курячі яйця і цукор помістити в одну посудину, за допомогою вилки добре їх перемішати до однорідності;
- Розтопити масло, влити його в солодку яєчну масу, перемішати все за допомогою міксера або блендера;
- Поступово всипати в загальну чашу борошно і розпушувач, після чого можна замішувати тісто для майбутнього печива;
- Коли тісто буде готове, його необхідно поділити на дві частини таким чином, щоб одна частина була більше в два рази, ніж інша;
- Маленький шматочок тесту слід покласти в морозилку, а потім зайнятися приготуванням основи печива;
- Поки духовка розігрівається до 180 °, деко необхідно повністю змастити олією і викласти на нього розкачане в пласт тісто. З тіста необхідно буде також сформувати бортики;
- Поверхня тесту повністю змастити джемом або варенням (смак підбирається на розсуд);
- До цього часу інший шматок тіста буде вже досить твердим, його необхідно дістати з морозилки і за допомогою терки покришити верхнім шаром на джем. Таким чином печиво покриється дрібною пісочної крихтою;
- Деко з заготівлею можна відправляти в духовку на 25 хв, після чого нарізати квадратиками або трикутниками і подавати на стіл.
Читайте як приготувати смачну курочку з хрусткою скоринкою. Наші підказки допоможуть вам.
Віденське печиво
Рецепт приготування віденського печива досить простий, він практично повністю схожий з рецептом будь пісочної випічки. Для нього потрібні наступні продукти:
Час приготування займе близько 1 години 20 хв максимум. Калорійність солодощі - 379 ккал на 100 гр.
Приготування печива покроково:
- Вершкове масло розтопити, потім трохи остудити до трохи теплого стану;
- В масло вибити яйця, всипати цукор, сіль, все перемішати за допомогою міксера;
- В окремому посуді як слід розмішати 1 склянку борошна і розпушувач, потім просіяти і всипати в ємність з масляною масою;
- Збити масу міксером і поступово всипати борошно, що залишилося, продовжуючи працювати міксером до тих пір, поки тісто не почне густіти;
- Як тільки віночки міксера перестануть справлятися з тестом, його необхідно добре вимісити, а потім розділити на дві частини за принципом «2/3 на основу печива і 1/3 на крихту».
- Меншу частину тіста слід покласти в морозильну камеру;
- Деко покрити пергаментним папером, за допомогою рук рівномірно розподілити по ньому великий пласт тесту (формувати бортики необов'язково);
- Щільним шаром викласти ягідний джем на тісто, потім дістати з морозилки інший шматочок і за допомогою середньої терки перетворити його в крихту;
- Отриманими крихтами повністю присипати джем;
- Розігріти духовку до 200 °, поставити деко з майбутнім печивом на 20-30 хв. Після того, як десерт буде готовий, його необхідно нарізати на невеликі пластинки і подавати до чаю.
Рецепт пісочної випічки на маргарині
Щоб приготувати класичне пісочне печиво на маргарині з варенням, необхідні будуть і такі продукти:
Час приготування - 1 година 20 хв. Калорійність на 100 гр складе 327 ккал.
- Маргарин слід розм'якшити (але не топити) і змішати з цукром до однорідності;
- Додати до маргарину яйця, збити за допомогою міксера;
- Додати в суміш борошно, змушують тісто, обернути його плівкою і відправити в холодильник на 30 хв;
- Коли тісто охолоне, його необхідно розкачати в тонку ковбаску, після чого нарізати на невеликі кружальця, приплюснути їх і зробити в них невеликі поглиблення для варення;
- Деко змастити маслом, укласти на нього заготовки з тіста, на кожну з яких додати трохи джему;
- У розігріту до 180 ° духовку поставити деко, випікати десерт близько 25 хв.
Пісочне печиво з варенням необов'язково готувати саме на вершковому маслі, адже для цієї мети прекрасно підійде маргарин для випічки.
Так як пісочне тісто досить важко розкачати качалкою і при цьому не пошкодити його, кухарі рекомендують розподіляти його по листу за допомогою рук.
Якщо варення недостатньо густе, то з тіста обов'язково формувати бортики, щоб солодка начинка не розтеклася в процесі приготування.