Привіт, шановні Новомосковсктелі блогу Їсти подано!
Безумовно, будь-який хоч раз в житті пробував пісочне печиво з варенням. Напевно всім знаком аромат домашньої випічки. як говорітся- «смак, який знайомий з самого дитинства». Рецепт такого печива повинна знати кожна господиня, оскільки він досить простий, а смакові його якості не залишать байдужим нікого.
Крім простих рецептів, для цього печива не потрібно багато часу для приготування, а варіантів його виконання може бути величезна кількість. Крім того, будь-яка господиня може самостійно доповнити або придумати начинку або інгредієнти в своє пісочне печиво з варенням, рецепт з фото можна прочитати нижче.
Всім відомо, що будь-які борошняні вироби відрізняються високою калорійністю. Пісочне тісто також, але якщо, наприклад, додати до складу печива трохи кориці, м'яти, горіхів або родзинок, то невеликий з'їдений шматочок не тільки не завдасть шкоди по вашій стрункості, але і буде корисний.
Як говорилося вище, рецептів приготування печива з пісочного тіста з варенням, безліч. Давайте розберемо деякі з них.
Пісочне печиво з варенням рецепт з фото
Домашнє формове печиво
Це печиво, виконане за допомогою форми. Вони можуть бути самими різними-сердечко, трикутник, ялинка та інші. Для випічки вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
-200 грам цукрового піску,
-три гранованих склянки просіяного борошна,
-два курячих яйця,
-одна пачка масла або маргарину,
-розпушувач (якщо його немає, то можна використовувати соду, гашене оцтом),
-варення, джем або пастила,
-для прикраси цукрова пудра, подрібнені горіхи, родзинки, тертий шоколад, кокосова стружка або подрібнені крихти від печива.
Цукровий пісок збити разом з курячими яйцями до утворення щільної пінки.
Маргарин або масло слід заздалегідь привести в рідку форму, використовуючи водяну баню і вилити в масу з цукру і яєць.
В отриманий склад тихенько всипати просіяне борошно (бажано використовувати вищий або перший сорт), постійно помішуючи.
У утворилося тісто додати розпушувач або гашене оцтом соду. Тісто ретельно вимішують до отримання однорідної консистенції, воно повинно вийти м'яким і еластичним, без грудочок.
Для найкращого результату, тісто слід витримати деякий час в холодильнику (близько 30 хвилин), попередньо поклавши його в пакет або накривши харчовою плівкою.
Перед розкочування тіста, стіл потрібно присипати злегка борошном або накрити пергаментом. Розкачати коло товщиною 10 мм.
Приготованими формочками вирізати фігурки печива. В середині кожного печива зробити невелику ямку і покласти туди варення або джем.
Готове до випічки печиво перекласти на лист для запікання і помістити в духовку, розігріту до 220 градусів. Випікати 20 хвилин.
Злегка остигле печиво прикрасити зверху приготованими інгредієнтами.
Бабушкін рецепт печива з варенням
Цей рецепт нагадає смак дитинства, при чому виглядає він по-домашньому. У цій випічці варення використовується в якості начинки. як говорилося вище, використовувати можна не тільки варення, а й все, що є у вашому холодильнику.
Слід замісити пісочне тісто, за рецептом, вказаною вище.
Потім тісто потрібно розділити на 2 різні за розміром частини. Шматок меншого розміру потрібно покласти в морозильну камеру, а більшу відправити на 60 хвилин в холодильник.
Після закінчення зазначеного часу, більшу частину тесту необхідно розкачати. При чому робити це можна як на столі, так і на деку. Варто врахувати, що на деко попередньо потрібно постелити пергаментний папір.
Потім на отриманий пласт викласти начинку (повидло, варення, джем, повидло). Дістати з морозилки решту і, використовуючи крупну тертку, натерти його поверх начинки. Якщо хочете урізноманітнити печиво, можна додати тертих горіхів або родзинки.
Випікати, як і більшість пісочного тіста. тобто в розігрітій духовці і 15 хвилин. Після охолодження розрізати його на різні за формами шматочки. Форма може бути різна-все залежить від вашої фантазії. Можете вирізати трикутники, конуси, сердечка, ромби або стандартні прямокутники і квадрати.
пісочні рогалики
Це улюблене багатьма ласощі, також нагадує дитинство.
Для приготування тіста вам знадобиться:
-одна пачка маргарину або масла,
-2-3 великих ложки цукру,
-3-4 великих ложки нежирної сметани,
-7 столових ложки борошна,
-розпушувач або сода, гашене оцтом,
-варення або джем,
Яйця ретельно перемішуємо з цукровим піском, потім додаємо розпушувач або гашене оцтом соду.
Після кладемо сметану і розтоплений заздалегідь маргарин або масло.
Борошно слід всипати поступово, при цьому активно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки.
Тісто має бути пружним і податливим. Щоб тісто краще розкочувалося і приймало необхідну форму, його бажано помістити на пів години в прохолодне місце, помістивши в пакет.
Після отлежки тесту в холодильнику, його необхідно розкачати в млинець товщиною 10 мм. Потім наріжемо трикутники. Якщо ви маєте бажання зробити рогалики більшими, то і трикутники робіть побільше, і навпаки-чим менше трикутник, тим менше вийде рогалик.
Далі на кожен вирізаний трикутник намазати варення. Тут слід зауважити, що варення має бути густим, щоб не витікала. Можна також застосовувати густий джем або конфітюр.
Потім акуратно згортаємо трикутник, починаючи з вузькою його частини. Кінці отриманого рогалики слід злегка загнути.
На деко, на якому лежить пергамент, викласти вийшли рогалики і випікати протягом півгодини.
Готове печиво зверху для краси за бажанням можна обсипати подрібненим цукром.
Рецептів печива з пісочного тіста з варенням безліч. Рецепт тіста практично один для всіх, але деякі господині можуть за власним бажанням додавати додаткові продукти, наприклад, ванілін.
Використовувати можна не тільки варення, а й все, що ви маєте на засіках (пастила, джем, ягідне варення, конфітюр або просто ягоди, перемішані з цукром).
Пісочне печиво слід зберігати в сухому місце, помістивши в посуд, 2-3 дня, але, як правило, воно з'їдається практично відразу. Безперечними плюсами пісочного печива є простота і швидкість його приготування.
Не потрібно морочитися і з приводу форми. Достатньо всього лише включити фантазію або використовувати простий стакан для вирізання.
Можна приготувати барвисте печиво і порадувати ваших дітлахів. Готове печиво змастіть збитими білками, додавши в них попередньо харчову фарбу. Наприклад, можна вирізати печиво у вигляді фігурки ялинки і покрити його зверху зеленою приготовленою масою. Особливо це буде до речі, якщо на дворі Новий рік. Крім того, ваші діти теж можуть брати участь в процесі приготування. Вони можуть як вирізати формочками печиво, так і прикрашати вже приготоване.
Отже, приготувати пісочне печиво з варенням простіше простого. Це зможе зробити кожен, навіть той, хто не має особливих здібностей до кулінарії. Отримане печиво принесе задоволення не тільки членам вашої родини, але і прийшли гостям. Розсипчасте печиво, що нагадує смак дитинства, не залишить байдужим нікого. Фантазуйте і готуйте.
Підпишіться на нові смачні рецепти!