Справжня знахідка для гурманів - це оригінальне іспанське блюдо з морепродуктами, яке стане головною прикрасою святкового столу. Дивимося і запам'ятовуємо рецепт приготування сарсуели.
СКЛАДОВІ
- Біле вино 1 Стакан
- Пучок петрушки 1 Штука
- Оливкова олія 4 ст. ложки
- Іспанські сосиски 4 Штуки
- Лук 2 Штуки
- Часник 2 Зубчики
- Паприка 2 ст. ложки
- Помідори 5 Штук
- Зелений перець 0,5 Штуки
- Креветки (різних сортів) 1,5 Кілограма
- Курячий бульйон 0,5 Литра
Відваріть креветки, додавши зелень і спеції (якщо креветки заморожені, розморозити їх попередньо).
Тепер поріжте квадратиками сосиски (іспанські сосиски - це наша кров'янка, грубо кажучи). Можете взяти замість них мисливські. Обсмажуємо в оливковій олії з дрібно порізаною цибулею і часником.
Вливаємо туди ж курячий бульйон, тушкуємо кілька хвилин на середньому вогні. Потім додаємо до сосисок і бульйону подрібнені помідори, зелений перець, вино і спеції. Перемішуємо і тушкуємо хвилин 7.
Варені креветки кидаємо в каструлю до бульйону з овочами. Тушкуємо все разом хвилини 2. Ось такий простий рецепт сарсуели! Подавати спекотне потрібно гарячим. Як гарнір можете використовувати рис або картоплю. Перед подачею прикрасьте зеленню, а також можете подати з устрицями. Смачного!