Не забудь поділитися з другом, йому це буде цікаво.
Домашній сир як масло
Я, звичайно, не відкрию Америку, але все ж ... Багато я бачила різних способів виготовлення сиру, а цей вважаю найчистішим і еффектівним.На смак він теж відрізняється від вареного в каструльці. хоча не всі це помітять. Скажу лише, що у мене на цей сир чергу завжди, і я вже не встигаю всіх задовольнити. ОТЖЕ.
СТАВИМО молоко в банку скисати де-небудь в теплому місці, звичайно кришку зняти і накрити залізної або скляній, щоб «дихало».
Вершок потрібно зняти, він все-одно втече в сироватку, немає сенсу так нерозумно втрачати півлітра вершків. Можна їх зняти відразу, якщо потрібні вершки солодкі, а можна почекати появи пухирців, і тоді отримаєте Вершкова сметану.
Коли скисне вершок і його зніміть, це ще ні в якому разі не означає, що пора топити творог.Только коли побачите на банці смужки, або «целюліт», тоді пора. Биваті, що і цього немає, на кшталт час вже пройшло, тоді потрібно поворушити банку, що б переконатися - грудку однорідний, він добре відстає від стінок банкі.Ето насправді дуже важливо, якщо хочете отримати смачний сир і багато. Чи не докіснет - викинете його потім, перекисне, теж гидота вийде.
Отже, готовий, скис. Ставтм банку в підходящу каструлю на підставку. заливаємо холодною водою по «плічка» .Огонь середній спочатку, потім ще менше. Нічого і ніколи заважати не треба! Не порушуйте структуру творога.Топім до тих пір, поки сироватка позбирати вгорі і «позеленіє». На сирі повинні з'явитися вертикальні »тріщини».
Готуємо схожі рецепти страв:
Дорогі кулінари! Щоб не втратити рецепт, тисніть "поділитися".