Курка є універсальним продуктом, з якого можна приготувати безліч різних страв. Дуже смачними виходять салати з куркою. Існує безліч варіантів салатів з курки, все залежить лише від наявних продуктів,
часу і фантазії господині. Використовуючи куряче м'ясо можна навіть урізноманітнити звичні всім страви, наприклад, цезар або олів'є.
Салати з куркою можна приготувати швидко і просто, при цьому він має пікантний смак, який сподобається багатьом. Використовувати пташине м'ясо в салатах мудре рішення, бо це не тільки смачний продукт, але разом з тим ще й дієтичний. Корисний для організму, легко засвоюється, і його можна вживати дівчатам, що сидять на дієті. Якщо харчуватися салатами, які містять м'ясо курки, можна схуднути, не відчуваючи при цьому голоду.
Але так само салат з курки можна готувати і на святковий стіл. Щоб приготувати салат знадобиться біле куряче м'ясо, відмінно поєднується з грибами, горіхами, сиром, часником і іншими продуктами. З іншими видами м'яса воно теж добре поєднується, як і з овочами, і навіть деякими фруктами. Завдяки подібній універсальності курячого м'яса існує безліч різних рецептів курячих салатів.
Щоб куряче м'ясо вийшло ароматний і щільніше, рекомендується його НЕ відварювати, а запекти в духовці у фользі. При цьому дуже важливо не перетримати його в духовці, щоб не вийшло сухим. Можна розділити курку на маленькі рівні шматочки, щоб вона пропеклась рівномірно і швидко, наприклад, можна розділити грудку на дві частини. А так само можна готувати курку на грилі, що буде набагато корисніше і смачніше. Але не варто купувати продаються в кіосках курок гриль, невідомо як їх готували, і яке було м'ясо. Зазвичай вони надмірно солоні, пересмажені, можуть містити шкідливі добавки, щоб посилити смакові і ароматичні властивості. Є ймовірність підхопити якусь заразу, спробувавши таке блюдо.
Знаючи, як правильно готувати смачне куряче м'ясо для салатів, можна розглянути кілька нескладних рецептів.
Салат з куркою «Гранатовий браслет» рецепт
- Картопля - 300 гр .;
- Цибуля ріпчаста - 150 гр .;
- Морквина - 300 гр .;
- Куряче м'ясо - 300 гр .;
- Волоські горіхи - 50 гр .;
Картопля, буряк і моркву відварюємо. Курку або відварюємо, або нарізаємо на рівні невеликі шматочки і смажимо на сковорідці з подрібненою цибулею. Для цього розігріваємо сковороду, додаємо цибулю і смажимо, помішуючи, поки що він не стане золотистим, після чого закидаємо шматочки курки і солі. Коли овочі зваряться і охолонуть, очищаємо їх і трьом на тертці. Буряк змішуємо з подрібненими волоськими горіхами.
Салат з куркою «Гніздо Глухаря» рецепт
Якщо у вас є фритюрниця, то краще буде приготувати картоплю фрі, вона краще підходить для цього салату. Але якщо немає, тоді нарізаємо картопля тонкою соломкою, і обсмажуємо в сковорідці з рослинним маслом. Відварюємо куряче м'ясо, і коли воно охолоне, потрібно нарізати його кубики. Цибулини подрібнюємо і заливаємо оцтом. Яйця ділимо на жовток і білок, який дрібно нарізаємо.
Салат «Шанхай» з куркою і ананасів рецепт з фото
- М'ясо курки - 0,5 кг .;
Якщо подібний салат здається занадто простим, то можна додати до цього обсмажені з цибулею 200 гр. грибів (наприклад, шампіньйони). Гриби додадуть салату більш вишуканий і м'який смак. Прикрашаємо грибами та оливками.
Салат «Капричо» з курки і чорносливу.
- Пара курячих грудок;
- Чорнослив без кісточок - 6 ягід;
- Пара свіжих огірків;
- Пара пучків зелені;
- Трохи волоських горіхів.
Салат з куркою і апельсинами рецепт
- Листя салати - 250 гр .;
- Олія - 2 ст.л .;
- Куряча грудка (копчена) - 350 гр .;
- Винний оцет - 2 ст.л .;
- Мигдаль смажений - 50 гр.
Листя салату промиваємо, підсушуємо і викладаємо на дно салатниці, краще, якщо вона буде глибокою. Очищаємо апельсин, поділяємо його на часточки, прибираємо плівки і викладаємо в середину салатниці. Масло перемішуємо з апельсиновим соком і оцтом, залишаємо курку маринуватися в цій суміші пару годин в холодильнику. Потім викладаємо курку до апельсинів, заправляємо залишками заправки і посипаємо подрібненим мигдалем.
Салат з курки «Пташка»
- Грудка куряча - 0,5 кг;
- Кукурудза - 150 гр .;
Салат з куркою з грибами рецепт
- М'ясо курки - 400 гр .;
- Гриби сушені - 150 гр .;
Варимо яйця, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо дрібними шматочками. Куряче м'ясо варимо в підсоленій воді зі спеціями, коли охолоне, ріжемо невеликими кубиками. Гриби замочуємо у воді на півтори-дві години, солимо, варимо, а потім дрібно ріжемо.
Салат з куркою з ананасом рецепт
- Банка консервованих ананасів;
- Невелика банка кукурудзи консервованої;
Салат з курки з макаронами рецепт приготування з фото
- Будь-які відварені овочі - 3 склянки;
- Курка варена - 300 гр .;
- Олія - ст.л .;
- Селера - 2 стеблинки;
Інгредієнти для соусу:
Рослинна олія - півсклянки;
- Естрагоновий оцет - 4 ст.л .;
- Цукор - половинка ч.л .;
- Суха гірчиця - чверть ч.л .;
- Лук-шалот - пара стебел;
У великій каструлі ставимо воду на вогонь, додаємо ст.л. масла, трохи солимо і чекаємо закипання води. Після цього додаємо в неї макарони і продовжуємо варити хвилин 10. Відкидаємо готові макарони на друшляк, промиваємо водою і знову на друшляк. Потім поміщаємо їх в салатницю, перемішуємо з шматочками курки, овочами, нарізаним селерою і кубиками сиру. Для приготування соусу просто ретельно перемішуємо в окремій ємності інгредієнти для соусу, а потім поливаємо отриманою сумішшю макарони. Перемішуємо салат, а перед тим як подати його до столу, необхідно його остудити.
Салат з курки з сухариками рецепт
- Пара варених курячих грудок;
- Сир твердих сортів - 100 гр .;
- Гриби мариновані - 5 шт .;
- Сухарики або батон - 100 гр .;
Щоб приготувати сухарики, просто наріжте батон на невеликі кубики, в сковорідці розтоплюємо масло, кубики батона обвалюють і відправляємо на деку в духовку на півгодини, поки що вони не підсмажаться.
Листковий салат з куркою «Оригінал»
- Банка червоної квасолі у власному соку;
- Печериці смажені - 300 гр .;
- Куряче м'ясо - 300 гр .;
- Пара свіжих огірків;
Салат курячий з грибами і селерою.
- Варене куряче філе - 400 гр .;
- Гриби (наприклад, шампіньйони) - 300 гр .;
- Корінь селери - 250 гр .;
Нарізаємо цибулю і гриби, обсмажуємо їх разом на сковороді з маслом, додаємо солі і даємо охолонути. У цей час нарізаємо курку тонкою соломкою, а яйця і селеру трьом на тертці.
Листковий салат з курки з редькою.
- М'ясо курки відварне - 300 гр .;
Салат з куркою і кунжутом рецепт
- Варене куряче філе - 200 гр .;
- Пара свіжих огірків;
Інгредієнти для млинців: