Копчену скумбрію можна часто побачити на столах у вигляді закуски, нарізаною шматочками. Сьогодні я пропоную зробити з цієї ароматної риби смачний і ситний салат. Інгредієнти для такого салату знайдуться у кожної господині на кухні. В результаті виходить цілком гідний рибний салат зі скумбрією холодного копчення, який можна подати як на звичайний обідній стіл, так і гостям на святковому застіллі.
Інгредієнти на 2 порції:
Копчену скумбрію можна замінити на консервовану або малосольного.
Як приготувати салат з копченою скумбрією і картоплею
Скумбрію холодного копчення для салату необхідно очистити від шкірки і вийняти всі кісточки. Гострим ножем поріжте рибу кубиками і складіть в миску.
Відваріть картоплю, також його можна запекти в мундирі в духовці.
Варену картоплю очищайте і нарізайте такими ж шматочками, як і скумбрію. Щоб заощадити час на приготування цього салату, відваріть картоплю і яйця заздалегідь.
- Щоб яйця не лопнули при варінні, добре посоліть воду і додайте крапельку оцту. Для легкого очищення відразу ж після варіння залийте яйця крижаною водою і залиште на 20 хвилин.
- Щоб картопля в мундирі вийшов смачним, додайте у воду столову ложку солі і один зубчик часнику.
- Замість варіння картопля можна запекти в духовці. Для цього ретельно миємо бульби і натираємо їх сіллю. Шкірочка не дозволить м'якоті картоплі взяти занадто багато солі. Кладемо в форму і випікаємо до готовності.
- Для приготування грінок до салату натріть шматочок житнього хліба чеcноком і обсмажте на олії до рум'яної скоринки.
Спробуйте приготувати цей салат і всі ваші близькі та друзі будуть в захваті!