- 100 г відвареної телятини;
- листя салату;
- 1 помідор середнього розміру ілі4-5 помідорів чері;
- 1 маленький огірок;
- 1 яйце;
- бальзамічний оцет;
- зелень для прикраси.
Телятину відварюємо до готовності. Виймаємо з бульйону, остудити. І нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки. Як варіант - добре зварена телятина чудово розбирається на волокна руками виделкою або просто руками. Мені так здається ще смачніше.
На тарілку, в якій будемо подавати наше блюдо, викладаємо листя салату, попередньо вимиті. Якщо листя занадто великі, то їх краще порізати на квадрати розміром 4-5 см. Cверху на салатні листя влаштовуємо шматочки телятини.
Тепер черга овочів. В якості інгредієнтів для цього салату дуже підійдуть помідори черрі. Але оскільки вони не такі часті гості на середньостатистичної кухні, як звичайні томати, то можна скористатися помідором середнього розміру. Його потрібно буде порізати - спочатку на досить товсті часточки (1 помідор на 4-6 часточок), а потім ці часточки - навпіл (поперек). Тоді у вас вийдуть акуратні і апетитні шматочки помідора, які зручно їсти.
Викладаємо помідори на листя салату, до телятини.
Огірок нарізаємо кільцями, які ріжемо ще навпіл. І, як помідори, викладаємо на тарілку.
Яйце відварюємо круто, охолоджуємо і чистимо. Потім нарізаємо: або півкільцями, або на четвертинки кружечків.
І викладаємо яйце до помідорів, огірків і відварного м'яса.
Залишилося лише полити салат невеликою кількістю бальзамічного оцту і прикрасити зеленню - петрушкою, кропом, базиліком. Смачного!
Поради та рекомендації:
Я готую такий салат зазвичай порційно: він дуже здорово виглядає в тарілці, а не у великому салатнику, наприклад. Салатні листя намагайтеся вибирати невеликі, молоді. Вони і виглядають апетитно, і насправді смачніше.
Як я вже писала, можна використовувати помідори черрі. Їх потрібно буде просто розрізати на 2 половинки - цього буде цілком достатньо.
Як бачите, в інгредієнтах не зазначена сіль - я звичайно не додаю її в салати зі свіжими овочами, але знаю, що багато хто любить це робити. Тому, якщо вам хочеться, то присолите та салатні листя, і помідори-огірки: головне, щоб було смачно вам.
Схожі статті
