Літній салат з тунця і свіжих огірків
Легкий дієтичний салат створений для спекотних літніх днів і особливо припаде до смаку тим, хто стежить за своєю фігурою. Освіжаючий смак свіжих овочів з ніжною рибкою і легкої горіховою ноткою руколи.
список інгредієнтів
- 200г рибного консерви з тунця;
- 200г корнішонів;
- 8шт дієтичних яєчок перепелиці;
- один солодкий перець;
- 8шт томатів сорту черрі;
- рукола - 100г.
- масло рослинне оливкова першого віджиму;
- бальзамик;
- пікантна гірчиця - 1ч. л;
- сіль перець.
Як готувати
- Варені яйця очистити і порізати дольками.
- Консервацій тунець відкрити і розібрати на волокна.
- Овочі помити, почистити і порізати кубиками зі стороною 0,5 см.
- Рукколу промити, обрізати і підсушити.
- На дно тарілки викласти подушку з салатного листя і всі інші інгредієнти.
- Приготувати рідина-заправку.
- Приправити салат і прикрасити зеленушкой.
Консерви для салату краще брати у власному соку, адже такий спосіб готування не передбачає великої кількості шкідливих жирів і, як наслідок, зайвих калорій.
Салат з тунцем і маринованими огірками
Цей салат досить універсальний, адже його можна готувати в незалежності від пори року. Салатні листя взимку легко можна замінити тонко нашаткованої пекінської капустою. Від цього його смак анітрохи не постраждає.
список інгредієнтів
- рибні консерви - 1 банка 200г
- мариновані огірки (можна замінити солоними) - 3шт;
- картопля - 3 шт;
- суміш салатів;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- соняшникова олія - для заправки.
Особливість цього салату - простота заправки, адже солоні і мариновані огірки мають свою неповторну кислинку, тому він не потребує додаткової кислоті. Але для невеликої пікантною нотки можна додати в неї гірчицю в зернах, половинку пекучого перцю чилі або соєвий соус.
приготування салату
- Картоплю очистити, нарізати шматочками, змастити олією і запекти в духовці.
- Тунець і кукурудзу позбавити від зайвої рідини.
- Огірочки нарізати дрібною соломкою або кубиком.
- Листи салату помити, просушити і порвати руками.
- На подушку з салату викласти картоплю, огірки, кукурудзу, тунець і перемішати.
- Заправити салат олією.
Поради від шеф-кухаря
Листковий салат «Пальчики оближеш»
список інгредієнтів
- риба - 1 банка;
- сирок твердих сортів (пармезан) - 150г;
- яєчка добірні - 3шт;
- огірок - 1шт.
- яєчка - 2шт;
- оливкова олія - 200 мл;
- гірчиця готова або гірчичний порошок - 1ч.л .;
- лимонний сік - 2ч.л .;
- сіль перець.
Прикрасити свіжою зеленню і підсушеними волоськими горіхами. Рецепт розрахований на три порційні тарілочки.
етапи приготування
- Яйця варити на повільному вогні близько 10 хвилин, охолодити, очистити від шкаралупи. Потім відокремте білок від жовтка. Білки потрібно нарізати дрібною соломкою, а жовтки розім'яти за допомогою вилки або ножа.
- Огірок порізати.
- Твердий сирок дрібно натерти.
- Приготувати соус.
Салатик «Рибка моя»
Це найпростіший рецепт салату з тунцем і огірком, який не потребує багато продуктів і спеціальних професійних навичок.
складові салату
- риба консервована - 1 банка;
- томати - 4 шт;
- цибулю-шалот - 1шт;
- огірок - 3шт;
- велике яйце - 2шт;
- лимонний фреш - 2ч.л .;
- рослинна олія
- сіль перець.
Овочі помити, очистити і нарізати кубиком. Яйця відварити і також подрібнити. З'єднати всі інгредієнти, полити лимонним фрешем і рослинним маслом, посолити і поперчити. Салат готовий до вживання.
Салат з тунцем, кукурудзою і огірком
Цей салат поєднує в собі ніжну кислинку маринованого огірка, солодкість консервованої кукурудзи і ніжний смак морської рибки. А волоський горіх і селеру надають йому неповторної пікантності.
Перелік потрібних інгредієнтів
- консервована риба - 200г;
- мариновані або солоні огірки - 300г;
- кукурудза - 1 банка;
- стебло селери;
- горіхи волоські - 50г;
- томати - 200г;
- сир твердий.
для заправки
- рослинне масло - 2ст.л .;
- винний оцет - 1ст.л .;
- готова французька гірчиця - 1ч.л .;
- сіль перець.
приготування
Селера, тунець, огірки і томати нарізати дрібними кубиками. Сир натерти на крупній тертці. Кукурудзу відкрити і відцідити. Смішити всі інгредієнти і полити заправкою. Зверху посипати підсушеними горіхами і прикрасити свіжою зеленню петрушки або базиліка.
Дієтичний салат з тунця і огірка на подушці з руколи
Рукола дуже корисна і малокалорійні, тому дуже улюблена активно худне представницями слабкої статі. А поєднуючи її з тунцем і огірком, ви отримаєте дуже смачний низькокалорійний салат.
необхідні інгредієнти
- рукола свіжа;
- 1 банка тунця;
- 6 перепелиних яєць;
- 3 огірка середнього розміру;
- 8 томатів черрі;
- 8 кульок сиру фета;
- 10г насіння льону (за бажанням);
- 10 оливок або маслин без кісточки для прикраси;
- оливкова олія першого холодного віджиму;
- лимонний фреш;
- морська сіль.
покроковий рецепт
- Листя салату добре промити під холодною водою, видалити корінці і викласти на паперовий рушник, щоб дати обсохнути.
- Перепелині яйця відварити, охолодити, очистити від шкаралупи і порізати дольками.
- Огірки нарізати тонкими слайсами.
- Томати помити, розрізати на чотири частини.
- Маслини порізати тонкими кружечками.
- Тунець подрібнити на невеликі шматочки.
- На дно салатник викласти подушку з салату (це повинна бути саме пишна подушка, а не десяток листочків).
- У миску кладемо все попередньо нарізані овочі, яйця, насіння льону, тунець і сир.
- Поливаємо салат лимонно-масляною сумішшю, солимо, перчимо.
- Ретельно все перемішати і прикрасити салат нарізаними маслинами або оливками.
При бажанні до салату можна додати Мікрогрін (маленькі паростки) редису.
Салат «Симфонія» з авокадо
необхідні інгредієнти
- 200г. риби у власному соку;
- 1 авокадо середнього розміру;
- 3 невеликих корнішона;
- 3 яйця;
- половинка солодкого перчика;
- суміш листя салатних;
- лляна олія;
- соус теріякі.
Авокадо очистити від шкірки і скропити лимонним соком, щоб воно не потемніло (зробити це потрібно якомога швидше, адже воно дуже швидко окислюється). Овочі та яйця порізати невеликими шматочками. На добре промиті салатні листя викласти авокадо, корнішони, перець, тунець і яйця. Заправити салат соусом і оливковою олією.
Прикрасити готовий салат можна пір'ям шніт-цибуля або гілочками кінзи.
Для особливої пікантності можна крапнути кілька крапель пекучого тобаско.
Порада від шеф-кухаря
Цей чудовий салат також можна приготувати з тонко нашаткованої пекінської капустою. Вона прекрасно замінить салатні листи.