Купити форму для адигейського сиру і бринзи
Купити липазу для сиру
Купити форму для м'яких сирів
Віск для сиру
Форма для сиру Гауда з кришкою на 1 кг
Купити закваски Углич для сиру
Лавсановий мішечок на 3 л
Закваска для домашньої сметани
Купити закваску Flora Danica
Купити електронну ложку ваги
Форма для сиру квадратна на 0,5 кг
Латексне покриття для сиру Полісвед
Купити механічний термометр для молока
Закваска для йогурту Живий баланс
Буррата - ніжний італійський сир, зовні схожий на моцарелу зовні. Але всередині у нього міститься маса м'якої вершкової консистенції.
«Burrata» є дуже калорійним продуктом: сухий залишок його містить більше 60% жиру, а на 100 г продукту припадає близько 330 ккал.
Тому в салатах його потрібно з'єднувати з чимось легким, наприклад, зі свіжими овочами та зеленню. Рецепти виходять вишукані, не на кожен день, а для гурманів.
З сиром «Буррата» добре поєднується аромат свіжомеленого чорного перцю, стиглі помідори і оливкову олію. Непогана комбінація цього сиру виходить з рідким медом з ледве відчутним ароматом.
Салат з сиром буррата
Традиційний салат з сиром буррата і руколою
- рукола - 30 г
- помідори черрі - 50 г
- буррата - 0,5 шт.
- кунжут
- оливкова олія - 20 мл
- оцет бальзамічний - 5 мл
- сік лимона - 5 мл
- сіль перець
Рецепт салату з Буррата:
1. Промити і обсушити рукколу і помідори, черрі нарізати половинками.
2. Змішати, викласти на тарілку, поруч покласти сир.
3. Збити інгредієнти для соусу і полити ними салат. Зверху посипати кунжутом.
Рецепти салатів з сиром Буррата
1. Закуска з кавуна з Буррата і чорницею:
- кубики кавуна
- 1 кулька Буррата
- 1/2 склянки чорниці
- 2 столові ложки рідкого меду
- свіже листя м'яти
Розділіть Буррата між кубиками кавуна, посипте ягодами, полийте рідким медом і прикрасьте листочками м'яти.
2. Салат з полуницею і м'ятою:
- салатний мікс
- 200 г полуниці
- 1 сир Буррата
- листочки м'яти
- 2 столові ложки м'ятного масла
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- 1 маленький цибулю-шалот
- мелений перець
Для соусу збийте виделкою масло, оцет і дрібно нарізану цибулю, поперчіть. На блюдо покладіть подушку з листя салату. На неї - сир, нарізаний скибочками, і четвертинки полуниці. Полийте соусом і прикрасьте м'ятою.
3. Салат з печеної і сирого буряка з сиром буррата:
- 2 великі розрізаних навпіл головки сиру буррата
- 4 середніх буряків
Подавайте закуски до легкого сухого вина. Смачного!