-
один кілограм огірків;
-
чотири яйця;
-
200 грам сметани;
-
2 столові ложки насіння соняшнику;
-
зелень кропу;
-
2 столові ложки рослинної олії;
-
мелений перець;
-
сіль.
Підготовлені огірки промиваємо і очищаємо. Розрізаємо овочі уздовж і ложкою вискребают м'якоть з насінням з обох половинок.
Обсушуємо нарізку в ситі і зберігаємо огірковий сік. Огіркові половинки нарізаємо по довжині смужками сантиметрової товщини. Потім розігріваємо в ємності рослинне масло і, помістивши в посуд овочі, тушкуємо їх на середньому вогні хвилин п'ять. Після цього солимо і перчимо.
Далі додаємо зібраний сік, закриваємо ємність кришкою і продовжуємо процес гасіння порядку п'ятнадцять хвилин. Одночасно варимо яйця вкрутую.Тушение овочі повністю охолоджуємо у власному соку і зливаємо утворилася в процесі гасіння рідина.
Зварені яйця ріжемо на чотири часткові частини і додаємо до огірків.
Промиваємо зелень кропу, відокремлюємо листочки від стебел. Пару-трійку верхівок стебел відкладаємо (ними ми пізніше прикрасимо наш салат з яєць з огірками), а що залишилися подрібнюємо.
Перемішуємо сметану і кріп, рясно приправляємо сіллю і перцем.
Соняшникове насіння обсмажуємо (додаючи жиру) на сковороді до появи аромату і охолоджуємо їх, пересипавши в тарілку.
Посипаємо салат з огірків і яєць насінням, прикрашаємо гілочками кропу і приступаємо до трапези.