Салат - соняшник - пісний рецепт з насінням, кукурудзою і огірками (вегетаріанський)

Я сама довго вирішувалася на його виконання, так як думала, що смак соняшникового насіння переб'є всі інші компоненти. Як я помилялася! Досить яскраві на смак кукурудза, свіжий огірок і петрушка прекрасно доповнилися ароматом сонячних насіння, створивши неповторний букет.

Ще один привід приготувати цей вельми незвичайний салат - рік, що наступив Півня, який із задоволенням поласувати соняшником, обов'язково подякувавши вас хорошими подіями в цьому році. Ну а хіба є щось більш підходяще для прикраси цього салату, ніж яскраві сонячні пелюстки? Тепер, коли всі сумніви розвіяні, приступаємо!

• 125 г борошна
• 25 мл соняшникової олії
• 75 мл води
• куркума
• сіль

• 200 г свіжих огірків (один великий)
• 1 банка кукурудзи (400 г)
• 50 г смажених очищених соняшникового насіння
• 1 пучок зелені петрушки (обов'язково)
• 2 ч. Л. лимонного соку
• 1 ч. Л. соняшникової олії
• чорний кунжут (або маслини)
• сіль за смаком

Пісний рецепт салату "Соняшник":

1. Для початку приготуємо пелюстки. Замішуємо тісто, як для тонкої піци - з'єднуємо борошно з дрібкою солі, розтираємо з соняшниковою олією і, додаючи воду, замішуємо еластичне тісто.

Розкачуємо тісто завтовшки 0,5 см і вирізаємо склянкою або іншої підходящої формою пелюстки соняшника. Якщо склянкою, то трохи прищипують два краю кола, формуючи пелюстки. Має вийти сім-вісім пелюсток. Обрізки тіста можна заново розкачати або зліпити чоловікові пиріжок.

Наносимо трохи куркуми на кожну пелюстку, можна пензликом або просто акуратно руками.

Випікаємо на пекарської папері до готовності тесту, не більше 10 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці, головне, щоб не підгоріли.

Огірок нарізаємо кубиками, з кукурудзи зливаємо рідину, петрушку дрібно нарізаємо. Все змішуємо, додаємо насіння, залишивши трохи для прикраси. Солимо і заправляємо за смаком лимонним соком і олією.

Змішуємо інгредієнти для салату

Формуємо наш соняшник. Викладаємо салат в не дуже глибоку салатницю.

Оформляємо пелюстками і листочками петрушки, а зверху посипаємо рештою насінням і чорним кунжутом (або подрібненими) маслинами. Дуже рекомендую пошукати саме чорний неочищений кунжут, він не тільки оригінально виглядає в салаті, а й дуже корисний.

Наш яскравий пісний салат "Соняшник" готовий. Приємного апетиту і нових смакових відчуттів!

Схожі статті

• Салат з огірків і яєць з насінням кращі салати і закуски

• Вітамінний салат - капуста і насіння

• Сирий салат з огірків на зиму - фото рецепт, як закрити без стерилізації