Хто ж не хоче бути струнким і красивим, особливо навесні? Всі хочуть! Ось тільки не всі хочуть їсти здорову та корисну їжу, яку нині вважає нудною та одноманітною. Тим часом, експерти в області краси, дієтологи та інші знавці здорового способу життя стверджують, що краса починається з правильного харчування. І немає підстав цьому не вірити. Розкішне волосся, ідеальна шкіра, здоровий колір обличчя і струнка фігура звичайно можуть бути і подарунком долі, але найчастіше це результат турботи про своє здоров'я. А починається вона з складання правильного меню, в якому основне місце займають свіжі овочі та фрукти. Салат з моркви з куркою, апельсином та яблуком якраз підходить під всі вимоги. Ось з нього і можна почати залучення до здорової та корисної їжі.
- відварене куряче філе - 150 гр;
- апельсин - 1 шт;
- морква свіжа солодка - 1 шт;
- яблуко кисло-солодке - 1 велике;
- зелень петрушки або кінзи - 1 пучок;
- сіль за смаком;
- густий натуральний йогурт - 3-4 ст. л.
Велику яскраву морква чистимо і тремо на крупній або дрібній тертці - це особливого значення не має.
Апельсин розрізаємо на часточки або кружечки, знімаємо шкірку. Білі плівочки (перегородки між часточками) знімати не потрібно - смак салату вони не зіпсують, а вітаміни і клітковина в них є. До того ж, копітка робота по очищенню апельсинових часточок займе чимало часу.
Відварене (або запечене без жиру) куряче філе нарізаємо невеликими шматочками або розбираємо на волокна. Якщо волокна виходять довгі, розрізаємо їх навпіл.
Трьом на крупній тертці яблуко. Можна (і навіть бажано) додавати його в салат з моркви не очищаючи від шкірки, але якщо яблука подвяли або на них є пошкодження, то такі фрукти краще очистити.
Коли всі продукти будуть підготовлені, змішуємо все в салатник і додаємо дрібно нарізану зелень. Додавайте все, що подобається - кріп, петрушку, кінзу, селера, салатні листя. Чим більше зелені - тим смачніше і корисніше вийде салат.
Заправляти вітамінний салат рекомендується нежирним натуральним йогуртом без ароматичних і смакових добавок. Але можна замість йогурту взяти нежирну сметану. Залишати зовсім без заправки цей салат не варто - він буде сухим, а каротин, якого багато в моркві, без жирів не засвоюється. Так що в цьому випадку жири потрібні, але, звичайно в міру.
Все змішуємо, за смаком подсаливаем (якщо потрібно), даємо салату хвилин 10 постояти. Салат з моркви з куркою, яблуком і апельсином викладаємо на тарілку і з задоволенням знімаємо пробу. Смачного!
Листковий салат зі смаженими грибами
Салат із крабових паличок з морквою по-корейськи
Цвітна капуста в томатної заливки на зиму
Листковий салат "Вогник"
Салат "Ватра"
Ікра з кабачків і баклажанів на зиму
Салат «Дід Мороз»