Салат з маринованими огірками - загальні принципи приготування
Огірки з'явилися в Росії в XVI столітті і майже відразу ж знайшли застосування в соліннях. Можна сказати, що свіжі і мариновані огірки були відкриті для російського народу практично одночасно. Вчені змогли довести, що мариновані огірки підвищують настрій і значно нормалізують травлення. Отже, якщо ви відчуваєте важкість у шлунку і настрій від цього не дуже позитивне, відкрийте холодильник і з'їжте кілька маринованих огірочків. Без цих продуктів не обходиться майже жодне народне святкування. Картопля з маринованими огірками стала візитною карткою російського народу. Але мариновані огірочки можна включати і в склади салатів. Це дуже зручно і корисно, особливо в зимовий час, коли користуватися свіжими овочами не зовсім безпечно для здоров'я, а приготувати цікаві і соковиті салати все ж хочеться. До речі, саме словом «соковиті» можна описати страви, в чий склад входять мариновані огірки.
Салат з маринованими огірками - підготовка продуктів і посуду
Зайнятися маринуванням овочів можна і в домашніх умовах. Якщо ж Ви користуєтеся покупними соліннями, то постарайтеся підібрати не дуже солоні огірки, так як вони можуть трохи зіпсувати смак всього блюда. Причому, це може вийти зовсім випадково, якщо господиня сама посолити салат, а тут ще й мариновані огірки поділилися своєю «солоністю». Зазвичай соління нарізаються або натираються на тертці. Готові продукти викладаються на друшляк, щоб до моменту використання накопичився в них розсіл зміг стекти. Огірки повинні бути твердими і хрусткими. Користуватися необхідно тільки гострим ножем і теркою, так як буде досить складно красиво нарізати огірки.
Рецепти салату з маринованими огірками:
Рецепт 1: Салат з маринованими огірками
Мариновані огірки можуть входити до складу як святкових страв, так і повсякденних закусок. Це можуть бути калорійні або легкі страви. Пропонуємо почати з нехитрого рецепту, який сподобається багатьом прихильникам легкого і незвичайного смаку.
Рецепт 2: Салат з маринованими огірками і яловичиною
Соління утворюють прекрасну композицію не тільки з вареними овочами, але і з м'ясом. У цьому рецепті візьмемо яловичину. Він відварюється, але багато хто воліє натерти м'ясо часничком, спеціями і запекти у фользі в духовці. Це дозволяє салату з маринованими огірками хвалитися не тільки вишуканим смаком, але і вельми притягає ароматом.
Отже, ставимо відварюватися м'ясо. Як тільки на воді утворюється піна, його слід зняти, вона може зіпсувати зовнішній вигляд м'яса. Після даємо яловичині повністю охолонути, тільки після цього поділяємо на волокна або нарізаємо соломкою.
Після нарізаємо дрібно-дрібно цибулю. У мисці збиваємо яйця. Ставимо сковороду з маслом на вогонь, виливаємо яєчну кашку, перемішуємо, відразу додаємо цибулю. Виходить такий собі омлет. Він також повинен охолонути, а потім подрібнюємо омлет на маленькі шматочки.
Рецепт 3: Салат з маринованими огірками і копченої грудкою
Пропонуємо приготувати ніжний салат з маринованими огірками, рецепт прийшов до нас з австрійської кухні. Ця країна славиться поєднанням солінь і копченостей. Подивимося, що у нас вийде цього разу - доведеться до вподоби російської душі австрійська кухня.
Рецепт 4: Салат з маринованими огірками і волоськими горіхами
Дуже ніжний і очищающий салат з маринованими огірками. Тут корисний кожен інгредієнт, і горіхи, і натуральний йогурт і самі огірки. У захваті від страви будуть все. Незважаючи на простоту приготування, цей салат може стати навіть родзинкою невеликого застілля.
- 500 г - мариновані огірки;
- 3 ст. л. - масло;
- 200 г - горіхи;
- 400 мл - жирний йогурт;
- 2 зуб. - часник.
Щоб накопичений розсіл встиг стекти з огірків, спочатку нарізаємо цей компонент салату. Очищаємо волоські горіхи, їх слід трохи подрібнити. Можна руками, а можна зробити пару оборотів в блендері. Зубчики часнику Надавлюйте Часничниці, після часникову кашку додаємо до йогурту, сюди ж йде оливкова або рослинне масло. Соусом заправляємо салат з маринованими огірками, попередньо з'єднавши всі компоненти. Щоб салат зміг просочитися, але при цьому не ввібрав сторонні запахи з холодильника, гарненько накрийте блюдо харчовою плівкою.
Рецепт 5: Салат з маринованими огірками і крабовими паличками
Крабові палички - один з улюблених інгредієнтів практично кожної господині. Придбати цей продукт нескладно. Ось і хочеться всім любителям цього морепродукту ознайомитися з максимальною кількістю рецептів салатів. Задовольнимо побажання любителів маринованих огірків і крабових паличок.
Салат з маринованими огірками - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
У разі салату з соліннями, смак страви повністю залежить саме від маринованих огірків. Вони повинні бути хрусткими, соковитими і зберігати свій колір. Нерідко при зберіганні в банку мутніє вода, що свідчить про те, що процес стерилізації пройшов не за правилами. Якщо Ви використовуєте домашні заготовки, постарайтеся вибрати цільні і невеликі мариновані огірки. Якщо ж купуєте соління, то дотримуйтесь тим же принципом - середні огірочки більш хрусткі і приємні на смак. Також давайте розсолу стекти з овочів, щоб при зберіганні салат з маринованими огірками не назбирав багато рідини.
- Щоб дитина росла сильним і спритним йому потрібно це
- Як виглядати на 10 років молодше за свій вік
- Як позбутися від мімічних зморшок
- Як назавжди прибрати целюліт
- Як швидко схуднути без дієт і фітнесу