Цей салат готується безпосередньо перед подачею на стіл і окремо для кожного присутнього. Його навряд чи можна приготувати на банкети з величезною кількістю гостей.
Найкраще він підійде для романтичної вечері удвох або для вечірніх посиденьок з декількома подругами. Якщо вирішили зробити заготовку заздалегідь, то його складові можна приготувати ще вдень, але змішувати інгредієнти все одно доведеться безпосередньо перед подачею на стіл.
Складові:
Цей салат складається з досить великої кількості інгредієнтів. Для того щоб страва вийшла таким, як його задумала господиня, до закупівлі продуктів треба поставитися уважно.
Кількість продуктів на 3 порції:
- пучок салату (листя)
- одна куряча грудка
- чотири сливи
- жовтий і червоний перець
- дві столові ложки борошна
- трохи панірувальних сухарів
- чайна ложка картопляного крохмалю
- 50 мл. олії для обсмажування м'яса.
Для соусу:
Салат з куркою і сливою. приготування:
Починати готувати цей салат слід зі створення стружки з курячої грудки. Для цього м'ясо необхідно порізати тонкими, довгими смужками. Після нарізування шматочки філе виволять в борошні, панірувальних сухарях і обсмажити в сковороді з великою кількістю соняшникової олії.
Готову стружку треба викласти на паперові серветки або рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Якщо до термообробки м'ясо не вдалося порізати досить тонко, то подрібнити його можна вже після того, як воно прожарітся.
Після цього треба порізати тонкими часточками або невеликими шматочками сливи, нарізати соломкою жовтий і червоний перці і приступати до завершальної фази створення салату.
На великих блюдах викладаються по черзі: нарізані, а краще подрібнені руками, листя салату, соломки перців, стружка з курячого м'яса і сливи.
Потім займіться соусом, для приготування якого необхідно ретельно перемішати все, зазначені вище, інгредієнти.
Страва смачна, апетитно красиве. Салат з куркою і сливою готовий.
Приємного вам апетиту!