На свята хочеться приготувати, що щось смачненьке і оригінальне. Навіть найпростіший салат можна зробити вельми оригінальним, якщо включити фантазію і злегка його прикрасити. Хочу запропонувати дуже смачний, дуже оригінальний і що важливо простий у виконанні салат «Лісовий пень», що складається з простих і доступних продуктів до того ж недорогих. Для салату «Лісовий пень» знадобляться такі продукти, як куряча або індичих печінку, так само сердечка, солоні огірки, картопля і яйця.
Дуже важливий секрет салату з курячої печінки - це добірка інгредієнтів за смаком. М'ясо, печінка, серце дуже добре поєднуються з солоними огірками. Цей факт доводить смачний і апетитний салат з печеної, картоплею і огірками.
Але для цього салату краще всього використовувати не консервовані огірки, а бочкові з кислинкою. Якщо такі у вас є, то вони підійдуть найкраще.
Незважаючи на те, що огірки домашні або куплені їх потрібно промити і обсушити паперовим або звичайним рушником. Якщо є сік всередині, його видавлюємо і нарізаємо огірки дрібними кубиками.
Картоплю для салату з курячої печінки і серця промиваємо і відварюємо до готовності, щоб вона не була прісною - воду потрібно підсолити. Остужаем, очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками, так само як і огірки. Якщо картопля злегка розварилася і кубики розсипаються це не страшно.
Яйця відварюємо за тим же принципом, що і картоплю, в підсоленій воді. Щоб добре очищалися потрібно остудити їх у холодній, крижаній воді. Очищаємо і дрібно нарізаємо. Жовток одного яйця відкладаємо, він знадобиться пізніше.
Ріпчасту цибулю очищуємо, промиваємо, розрізаємо на чотири частини і нарізаємо соломкою. Надалі цибулю буде обсмажувати. Для тих, хто не любить смажену цибулю, сирої можна просто замаринувати, заливши його холодною водою і додавши оцет і сіль.
Курячі сердечка і печінку для салату добре промиваємо і очищаємо від плівки і зайвого жиру. На розпечену сковороду додаємо рослинне і вершкове масло, на якому обсмажуємо цибулю і печінку з серцями.
Готові субпродукти (печінка, серце), нарізаємо на шматочки.
За допомогою кільця або круглого рівного УБМБФОЙЛБ викладаємо з салату основу для пенька.
Раніше відкладений жовток дрібно кришимо і присипаємо верхівку салату.
В принципі салат з курячої печінки і серця готовий, залишилося тільки зняти кільце і прикрасити за бажанням, надаючи йому вигляд пенька.
- Теплий салат з курячої печінки з паростками маша
- Салат з курячої печінки «Delice»
- Теплий салат з курячою печінкою «Фавор»
- Салат - закуска з паштету з курячою печінкою
- Святковий салат з печінки
- Закуска з серця або пікантний салат зі свинячого серця «Смакота»
