Опис рецепта:
Гриби енокітаке (енок) - тонкі довгі білі гриби з маленькими капелюшками, часто використовуються в корейської, японської, китайської, таїландської та ін. Кухнях. Енокітаке ростуть на пнях, капелюшок гриба оранжево-коричнева, а у культивованих грибів білі капелюшки. Енок використовують в гарячих стравах, супах, салатах, на барбекю спільно з птахом або рибою, готується вони дуже швидко і просто.
Етапи приготування:
1) Огурчик (посолити, щоб позбавитися від зайвої соку), болгарський перець, крабові палички, помідор, цукіні (кабачок), нарізати соломкою. Якщо кабачок берете, залийте окропом і в мікрохвильовку на хвилинку (цукіні не треба бланшувати). Стручковий горошок відварити, буквально 5 хвилин і відразу промити в холодній воді, можна взяти заморожений, якщо немає свіжих стручків.
2) Залити окропом енок і залишити на 10 хвилин. До речі, енок можна вживати сирими, і ще плюсик вони можуть зберігатися в холодильнику до семи днів в закритому пакеті.
3) Збити яйце з додаванням молока і борошна посмажити млинець, нарізати соломкою.
5) Всі інгредієнти акуратно змішати: яєчний млинець, кабачок, болгарський перчик, помідор, стручковий горошок, огірочок, крабові палички, листя салату (у мене не було їх), додати приправу маласань, кунжутне насіння, чорний перець, посолити за смаком.
6) Викласти на тарілку наш салат з енокітаке, зверху полити соусом і подати. Здивуйте своїх улюблених і порадійте самі, легко і просто!
