Салати з кукурудзою і огірками можуть бути легкими або ситними, дієтичними або калорійними. Найкраще, якщо вдасться використовувати для приготування свіжі качани. Але така можливість з'являється тільки в літній сезон.
В інший час можна брати і консервований продукт, хоча в ньому міститься менше корисних елементів. Щоб зварити качани, їх потрібно очистити від листя і волосся, і покласти в каструлю з уже гарячою водою.
Молоді качани варяться 20 - 30 хвилин, старі - до 2 годин. Огірки також можуть використовуватися як в свіжому, так і в солоному, маринованому вигляді.
Рецепт салату з кукурудзи, яєць і свіжих огірків
- 3 яйця;
- 1 велика банка консервованої кукурудзи (або такого ж обсягу зерна звареної свіжої);
- 2 огірка (середніх);
- 1 ст. л. тертого твердого сиру;
- 3 ст. л. нежирної сметани;
- сіль.
Витрати часу на виготовлення: 30 хв.
Калорійність в 100 г: 60 ккал.
Яйця відварюють, прибирають шкаралупу. Відкривають кукурудзу, зливають зайву воду і висипають її в миску. Огірок і яйця ріжуть кубиками, перемішують їх з кукурудзою, потім додають сметану для заправки і необхідну кількість солі відповідно до своїх уподобань. Зверху салат посипають тертим сиром.
Зелений салат з кукурудзою
У цьому рецепті користь страви ще більше збільшується за рахунок використання капусти.
- по 300 г листя капусти (мається на увазі білокачанна) і огірків;
- 50 г кукурудзи (консервованої або вареної);
- 2 яйця;
- 40 г зелені (можна також взяти пророщену пшеницю);
- 40 г масла оливкового;
- по 2 г солі і перцю.
Час, необхідний для готування салату: 0,5 ч.
Калорійність на 100 г: 77 ккал.
Всі овочі миють і, якщо потрібно, очищають від шкірки. Листя капусти нарізають тонкою соломкою. Яйця відварюють, очищають від шкаралупи, дають охолонути і ріжуть маленькими кубиками.
Також кубиками ріжуться огірки (зрізати або не зрізати з них шкірку - справа смаку). Продукти змішуються з кукурудзою, додаються перець з сіллю, зелень. Все перемішується.
В кінці перед подачею потрібно заправити страву оливковою олією (при цьому його досить полити зверху, заважати заново блюдо необов'язково).
Салат з огірків, помідорів і кукурудзи
Оригінально і красиво виглядає на столі це яскраве блюдо. Для нього краще брати міцні, що не переспілі помідори м'ясистих сортів.
Час, який знадобиться для приготування: 0,5 ч.
Калорійність на 100 г: 78 ккал.
Візьміть кілька рецептів дивовижних пирогів на кислому молоці з різноманітними начинками.
Салат з консервованих овочів і копченою ковбасою
Цей досить калорійний, але апетитний і пікантний салат може стати незвичайною прикрасою обіднього столу.
Час на підготовку: 25 хв.
Калорійність для 100 г: 148 ккал.
Салат з крабовим м'ясом
Цей варіант салату, мабуть, один з найвідоміших. Його люблять готувати до святкового новорічного столу. Але і для звичайного обіду він цілком підійде, якщо заправити страву тільки сметаною для більшої легкості.
Час на підготовку: 0,5 ч.
Калорійність в 100 г: 100 ккал.
Яйця відварюють. Після того як вони охолонуть, ріжуть дрібними кубиками. Так само нарізаються крабове м'ясо і огірки. Капусту ріжуть дрібно або подрібнюють в блендері (потрібно вчасно зупинити процес, щоб шматочки не стали зовсім дрібними). У мисці перемішують всі інгредієнти, крім заправки.
Описані вище салати можна готувати цілий рік, так як всі інгредієнти доступні в магазинах в будь-який сезон. Але влітку варто спробувати страви зі свіжими вареними качанами, щоб отримати більше корисних речовин, що містяться в цьому продукті.