Салат з дайкона - прості і смачні рецепти приготування з фото, корисні поради на кожен день

Попередня ↔ Наступна

В якості інгредієнтів для салатів можуть виступати найрізноманітніші продукти, скажімо, редька дайкон. Даний овоч має японське походження, а саме найменування сорту з однойменного мови перекладається, як «великої корінь». За смаком він нагадує чорну редьку, але відрізняється більше хрусткою, ніжною конструкцією, чай не містить масла гірчиці.

Що приготувати з дайкона

В японській кухні коренеплід часто подають у вигляді тонких смужок як гарнір до риби.

Не менш смачно дайкон виходить в поєднанні з суші.

Якщо додати таку редьку в суп, то він придбає дивний пікантний смак. У східній кухні даний коренеплід застосовується для варіння місо-супу. Ця страва містить пасту, густий бульйон на основі пшениці, сої або рису, а ще сила-силенна овочів.

Ще один варіант - загасити коренеплід з морепродуктами, зробити з нього гостру заправку з додаванням соєвого соусу або ж замаринувати в баночки.

Крім коренеплоду в кулінарії застосовуються пагони або листя дайкона. Виявити їх в продуктовому магазині важко, чай вони стрімко втрачають товарний вигляд, правда періодично все ж допустимо. Листя можуть виступати гарнірів до м'ясної страви. Пагони ж подрібнюють, щоб застосовувати в якості заправки, як кріп або петрушку. Найпримітивніше блюдо - це примітивно тертий дайкон під рослинним маслом. У супах він добре замінює картоплю. Апетитно вийде, якщо згасити таку редьку з овочами або м'ясом.

Як приготувати салат з дайкона

Салат з дайкона - прості і смачні рецепти приготування з фото, корисні поради на кожен день

Рецепти салату з дайкона

Тим, кому смак редьки здасться різким, варто завчасно її підготувати. Для цього вже порізаний коренеплід легко заливають холодною водою, а через 30 хв відкидають на друшляк. Так овоч стане значно м'якше і соковитіше. Рецепти салату з дайкона можуть включати найрізноманітніші продукти:

Найчастіше це морквина, відварене м'ясо, кукурудза, червоний болгарський перець, квасолю або навіть вершковий сир з сиром. З цими продуктами салат з редьки дайкон буде більше поживним.

Для чоловіків підійдуть теплі закуски з додаванням м'ясних компонентів -свініни, курочки, шинки, яловичини. Досконалим доповненням в таких багатих інгредієнтами стравах будуть горошок, печериці, морква, яблуко і горішки.

Не менш апетитно виходить при додаванні огірків, яблук, свіжої зелені, цибулі, імбиру або кабачків.

Особливо смачним виходить салат з редькою дайкон і ніжною грушею, виноградом, журавлиною або навіть мускусною динею.

Салат з дайкона з морквою і яблуком

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 83 ккал.
Призначення: на обід / на вечерю / на швидку руку.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат з дайкона з морквою і яблуком відображає благополучне поєднання овочів з фруктами. Дивний смак йому надають волоські горішки. Блюдо виходить в міру гострим, але при цьому з легким солодкуватим присмаком. Закуску дозволено подавати самосільно або ж як гарнір до білкової їжі, скажімо, риби, птиці або яйцям. Рецепт салату з дайкона рекомендує брати зелені яблука - вони більше соковиті і хрусткі.

морква - 2 шт .;
дайкон - 300 грам;
винний оцет - 2 ст.л .;
зелене яблуко - 3 шт .;
пряні спеції - за смаком;
рослинне масло - 3 ст.л .;
волоські горіхи - 50 г.

Редьку з яблуками і морквою промити і очистити. Далі подрібнити інгредієнти - легко нашаткувати або ж натерти на тертці.

Горішки підсушити в мікрохвильовці, пізніше чого потовкти в крихту.

Сіль змішати з маслом і винним оцтом, сюди ж додати спеції.

З'єднати подрібнені овочі і фрукти, ввести заправку, перемішати і присипати горішками.

Салат з дайкона з морквою

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви: 56 ккал.
Призначення: на обід / на вечерю / на швидку руку.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат з дайкона з морквою відрізняється справжнім поєднанням продуктів. Свіжі овочі в ньому доповнюються нудотним родзинками і пряним селерою. Завершує смакову композицію яблуко, класніше, якщо воно буде зеленим. Салат з дайконом і морквою виходить не примітивною смачним, але ще і дюже придатним і вітамінним. Щоб він був ще й зовнішньо прекрасним, класніше застосовувати терку для моркви по-корейськи.

сіль, рослинне масло - на смак;
яблуко - 1 шт .;
свіжий селера - 1 стебло;
морква - 1 шт .;
родзинки - 30 г;
дайкон - 100 г.

Сухофрукти добре промити, пізніше чого залити водою і залишити на 30 хв.

У цей час підготувати овочі - теж вимити, очистити від шкірки і нашаткувати на терці для моркви по-корейськи.

Селера ж примітивно дрібно покришити.

Змішати нарізані продукти, додати родзинки, заправити олією і сіллю.

Салат з дайконом і крабовими паличками

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 3 персони.
Калорійність страви: 113 ккал.
Призначення: на обід / на вечерю / на швидку руку.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат з дайкона з огірком

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 36 ккал.
Призначення: на обід / на вечерю / на швидку руку.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат з дайкона з огірком - свіже і вітамінне блюдо, яке можна готувати хоч весь день. Якщо ви не хочете навантажувати шлунок, то неухильно приготуйте таку закуску. Всі продукти необхідно примітивно швиденько нашаткувати і змішати, і салатик дозволено подавати. Особливий смак і запах йому додає свіжа м'ята і соус з хрону. Для заправки застосовується сметана, слідчо салатик виходить не дуже товстий.

сіль - 1 щіпка;
сир міцний - 100 г;
цукор - 1 щіпка;
дайкон - 1 шт .;
сметана - 3 ст.л .;
соус з хрону - 0,5 ч.л .;
свіжа м'ята - пара гілочок;
огірок - 1 шт .;
цибуля зелена - 10 г;

чорний мелений перець - 1 щіпка.

М'яту розтерти з цукром, перцем і сіллю.

Овочі промити, очистити. Редьку спільно з огірком нарізати тонкими пластинками.

Тим же чином порізати і сир. Зелень цибулі промити і дрібно нашаткувати.

Змішати подрібнені компоненти, додати м'ятну заправку.

Далі об'єднати сметану з соусом з хрону. Полити отриманої заправкою салат тісніше при подачі.

Салат з дайкона з яйцем

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви: 42 ккал.
Призначення: на обід / на вечерю / на швидку руку.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Легкістю приготування і дивним смаком відрізняється салат з дайкона з яйцем. Крім цих основних компонентів потрібно тільки зелень у вигляді петрушки і салатного листя. Естетичніше в страві виглядатимуть невеликі перепелині яйця. Деякі з них можна дрібно нашаткувати і змішати з редькою, а інші розрізати навпіл і прикрасити ними салат зверху. Спробуйте той же повторити з листям зелені - частина додати до продуктів, а що залишилися застосовувати в якості подушки для закуски.

Салат з дайкона по-корейськи

Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Кількість порцій: 3 персони.
Калорійність страви: 57 ккал.
Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
Кухня: корейська.
Складність приготування: легка.

Любителям гострих запашних закусок варто взяти на замітку салат з дайкона по-корейськи. Ця страва може бути варіантом для будь-якого прийому їжі, причому навіть на святковому столі. Ще скасувати таку закуску зробить глутамат натрію - сіль, яка посилює смак. Її додають в салат самі корейці. Для легкого присмаку вистачить кожного третини чайної ложки. Інгредієнти ж неодмінно терти на тертці для моркви по-корейськи. Це родзинка в приготуванні цієї салату.

гострий перець - 0,5 ч.л .;
морква - 1 шт .;
чорний мелений перець - 0,25 ч.л .;
огірок - 1 шт .;
сіль - 2 ч.л .;
солодкий перець - 1 шт .;
соняшникова олія - 4 ст.л .;
дайкон - 1 коренеплід;
оцет 6% - 2 ст.л .;
коріандр мелений - 0,5 ч.л .;
цукор каштановий - 1 ч.л .;
часник - 3 зубчики.

Овочі добре промити, очистити, після цього все подрібнити за допомогою терки для корейської моркви.

Змішати їх, обмять руками, щоб виділився сік.

У скляній мисці об'єднати оцет, спеції, олія та роздавлений часник, все перемішати.

Отриманою заправкою полити салат, залишити на 1 годину, щоб він промаринуватися.

Салат з дайконом і куркою

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 77 ккал.
Призначення: на обід / на вечерю / на швидку руку.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат з дайконом і курочкою може бути повноцінним обідом або вечерею, чай він виходить ситним і поживним. М'ясо відмінно брати у вигляді філе, чай воно не вимагає спеціальної довгої підготовки. Крім того, ця частина курочки більше м'яка і ніжна. Редьку же легко можна замінити редискою - на смак страви це не вплине. Додаткову поживність салатик надає картопля, а дивний копчений присмак - ковбасний сир.

заморожений зелений горошок - 100 г;
морква - 1 шт .;
яйце - 2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
куряча грудка - 700 г;
оливкова олія - за смаком;
картопля - 4 шт .;
дайкон - 150 г;
сир ковбасний - 200 г;
сіль за смаком.

Морква промити, очистити, подрібнити за допомогою терки.

Ковбасний сир порізати маленькими кубиками.

Лук нашаткувати півкільцями, замаринувати соком лимона, залишити на 20 хвилин, після цього відцідити від рідини.

Заморожений горошок замочити на 10 хвилин, після цього відкинути на друшляк і дати обтечь.

Яйця зварити круто. Коли вони охолонуть, очистити і дрібно порубати.

Окремо зварити курочку, тісніше теплу нарізати скибочками.

З'єднати всі підготовлені компоненти, поперчити, додати сіль, заправити олією і перемішати.

Салат з дайкона зі сметаною

Час приготування: 10 хвилин.
Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви: 27 ккал.
Призначення: на обід / на вечерю / на швидку руку.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат з дайкона зі сметаною з усіх перерахованих може вважатися найлегшим в приготуванні. Крім 2-х основних продуктів для рецепта знадобиться тільки сметана для заправки і трошки зеленої цибулі. Всі інгредієнти подрібнюються дослівно за 10 хвилин, змішуються, і салатик готовий. Калорійність такого блюда виходить низькою, слідчо воно абсолютно підійде для дієтичного перекусу або навіть легкого вечері.

сіль, перець - за смаком;
дайкон - 1 шт .;
зелена цибуля - за смаком;
сметана - 100 г.

Редьку промити, промокнути паперовими серветками, після цього очистити і натерти.

Заправити перцем, сіллю сметаною, додати дрібно порубаний лук.

Салат з дайконом і м'ясом

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 48 ккал.
Призначення: на обід / на вечерю / на швидку руку.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат з дайконом і м'ясом - це справді приголомшливо апетитне блюдо. Крім того, воно дюже поживна, слідчо абсолютно зійде для дієтичного вечері або легкого перекусу. М'ясо тут дозволено застосовувати в самому різному вигляді - легко відварити або ж запекти в духовці. Підійде будь-яке, будь то яловичина, свинина або курка. В останньому випадку салатик буде більше дієтичним.

Салат з дайкона і капусти

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 112 ккал.
Призначення: на обід / на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат з дайконом - секрети приготування

Досвідчені кулінари незмінно мають в резерві примітивні рекомендації, які допоможуть зробити будь-яке блюдо апетитний. Секрети приготування салату з дайконом дозволено об'єднати в подальший маленький список: