[Sc: Adsense] Цей низькокалорійний продукт дуже люблять все худнуть. так як він є дуже ситним. а шкоди фігурі не приносить. З нього можна приготувати смачні супи, тушковані овочі, зробити начинку для запіканок і пирогів. Але воістину розгулятися фантазії він дозволяє господаркам при приготуванні салатів. Салат з цибулі-порею готується швидко і легко, він виходить смачним, дієтичним і корисним. З ним відмінно поєднуються інші овочі і фрукти, яйця, сир і морепродукти. Існують дуже прості кулінарні рецепти. які готуються за лічені хвилини і відмінно підходять для звичайного обіду. А є й такі, які можуть чудово прикрасити святковий стіл і здивувати гостей. Нижче представляємо деякі з них, ті, що користуються найбільшою популярністю.
Найпростіший салат
- цибуля-порей - 3 стебла
- яблуко - 1 шт.
- яйце - 1 шт.
- рослинне масло - 3ст. ложки
- лимонний сік - 2 ст. ложки
- сіль і перець - щіпка
- цукор - 0,5 ч. ложки
Невеликими шматочками нарізаємо цибулю-порей, яблуко і відварене яйце трьом на крупну тертку. Змішуємо інгредієнти і поливаємо заправкою, приготовленою з олії, лимонного соку, цукру і спецій.
Зелений салат
Овочевий салат
- морква - 1 шт.
- цибуля-порей - 2 стебла
- селера - 1 шт.
- помідор - 1 шт.
- зелений горошок - 50 г
- петрушка - 50 г
- яблуко - 2 шт.
- оливкова олія - 4 ст. ложки
- оцет - 2 ч. ложки
- сіль і цукор - щіпка
Морква і яблуко натираємо тонкими довгими смужками. цибуля і селера режим тонкими часточками. Помідор ріжемо маленькими кубиками, петрушку подрібнюємо. Все перемішуємо, додаємо відварений зелений горошок, поливаємо олією, оцтом і кладемо дрібку цукру і солі.
Теплий салат з цибулею пореєм і моркви
- морква - 2 шт.
- цибуля-порей - 1 шт.
- соєвий соус - 1 ст. ложка
- оливкова олія - 2 ст. ложки
Моркву і цибулю миємо, нарізаємо тонкою довгою соломкою. Змішуємо соєвий соус і оливкове масло, додаємо до овочів.
Салат з кукурудзи ілука-порею
- консервована кукурудза - 250 г
- цибуля-порей - 300 г
- варені яйця - 5 шт.
- твердий сир - 150 г
- яблуко - 1 шт.
- йогурт - 100 мл
- соус ремулад - 100 мл
- сік лимона - 30 мл
- спеції для салату - 0,5 ч. ложки
Яблука нарізати тонкими пластинами, побризкати соком лимона. Лук-порей порізати кружальцями, яйця - великими кубиками, сир потерти на тертці. Все змішати в салатник, додати кукурудзу і полити заправкою. Для того, щоб її зробити, треба змішати йогурт з соусом. соком лимона і спеціями для салату.
Салат з морепродуктами і цибулею-пореєм
- креветки - 300 г
- восьминіг - 200 г
- мідії - 200 г
- цибуля-порей - 300 г
- кешью - 100 г
- оливки - 50 г
- соєвий соус - 3 ст. ложки
- соус рибний - 5 ст. ложок
- перець чилі - 1 шт.
- кінза - 0,5 пучка
- рослинне масло - 2 ст. ложки
Восьминога відварити в киплячій воді протягом 20 хвилин, нарізати великими шматками і полити рибним соусом. Креветки і мідії обсмажити на рослинному маслі протягом 2-3 хвилин, в кінці додати ложку соєвого соусу. Порей нарізати кільцями шириною півтора сантиметра і розібрати на тонкі кільця. Перець чилі подрібнити, кінзу порізати крупно. Порей обсмажити на маслі, додати до нього морепродукти, кінзу і чилі. Додати рибного і соєвого соусу. Перед подачею салату додати в нього оливки і горішки, полити соусом. Подавати салат рекомендується в теплому вигляді.
Салат з креветками, картоплею і цибулею-пореєм
Салат з цибулі-порею під ніжним сирним соусом
- цибуля-порей - 5 шт.
- сир рокфор - 30 г
- гірчиця - 1 ст. ложка
- сметана - 200 мл
- горіхи волоські - 30 г
- оливкова олія - 50 мл
- сік лимона - 30 мл
- перець і сіль
Стебло порею нарізати досить великими шматками, відварити 10 хвилин в киплячій воді. Зробити соус: збити гірчицю з лимонним соком, повільно ввести оливкова олія і сметану. Сир розламати на маленькі шматочки, горіхи потовкти, додати спеції і перемішати зі сметанно-гірчичною масою. Лук викласти на тарілку і подавати, попередньо полив соусом.
Салат з тунця і цибулі-порею
Салат з червоною рибою і цибулею-пореєм
Салат з крабовими паличками і цибулею-пореєм
Гостренький салат з печерицями та цибулею-пореєм
- печериці - 200 г
- цибуля-порей - 2 стебла
- огірок - 1 шт.
- помідори - 2 шт.
- перець болгарський - 1 шт.
- оливкова олія - 2 ст. ложки
- гірчиця в зернах - 2 ч. ложки
- цукор - 1 ч. ложка
- зелень - 30 г
- кедрові горіхи - 20 г
- сіль - щіпка
- часник - 3-4 зубчики
Сирі шампіньйони ретельно миємо й ріжемо тонким пластинами. Огірки, помідори і цибулю ріжемо невеликими шматочками, перець - соломкою. Зелень і часник подрібнюємо. Робимо заправку з гірчиці, оливкового масла і цукру. Перемішуємо всі інгредієнти, поливаємо соусом і посипаємо кедровими горішками. За бажанням можна додати дрібку солі.