[Sc: Adsense] З сайри готують масу різних блюд. Особливо багато страв з неї в корейської та японської кухні. В Японії рибу воліють вживати в сирому вигляді, тому її застосовують як інгредієнт в суші і салатах. У Кореї її смажать, відварюють і тушкують, причому додають багато приправ і спецій. У Росії ж звикли бачити її в консервах. Хоча зі свіжої риби виходить набагато більш корисні страви. Наприклад, можна запікати або фарширувати, варити юшку або робити заливне.
Важливою особливістю цієї риби є те, що кісток в ній практично немає. Крім того, в м'ясі міститься цілий спектр вітамінів і мікроелементів: магнію, заліза, кальцію і фосфору.
Сайра - дуже поживний продукт, що містить близько 180 ккал. Вона по праву може увійти в десятку найкращою риби нарівні з тунцем і лососем. Вона чудово поєднується з овочами і зеленню. А щоб риба не втратила своїх корисних властивостей, її потрібно готувати на пару або запікати у фользі. До того ж з цієї риби можна приготувати безліч різноманітних салатів. Ось деякі рецепти.
Салат з солоних огірків - «Братислава»
Салат з волоськими горіхами - «Аріон»
Грецький салат з сиру
Сир натерти на тертці. Часник розчавити під пресом. Рибу пропустити через м'ясорубку або блендер. Після чого всі компоненти з'єднати і скропити оливковою олією. Додати приправ за смаком. Гарненько перемішати. Прикрасити грецький салат свіжою зеленню і маслинами без кісточок.
Салат рибний - «Гарячий»
- консервована сайра в маслі - 3 банки
- куряче яйце - 8 шт.
- петрушка
- рис - 5 ст. ложок
- соняшникова олія
- ріпчаста цибуля - 4 шт.
Рибу подрібнити. Ріпчасту цибулю порізати кільцями, які потім обсмажити на соняшниковій олії. Рис відварити в злегка підсоленій воді до повної готовності. Курячі яйця зварити круто і дрібно порубати. Змішати всі компоненти і заправити соняшниковою олією, в якому перш обсмажувався цибулю. Гарненько перемішати. Подавати в теплому вигляді.