Консервована сайра - один з найбільш часто зустрічаються інгредієнтів на святковому, зокрема, на Новорічному столі. Більшість обмежується подачею її до столу, просто виклавши на тарілку сервіровки. Однак з цього виду консервованої риби можна приготувати чимало смачних страв, зокрема, листкові салати з різними добавками і овочами, які гідно прикрасять будь-який святковий стіл, а використовувані для приготування продукти є досить доступними і недорогими, що особливо актуально під час свят, коли все розписано буквально по хвилинах.
Листковий салат з консервованої сайри з сиром і часником
- консервована сайра - 1 банка;
- часник - 7 зубчиків;
- сир твердий - 100 грамів;
- зелень петрушки;
- сіль і перець за смаком.
Банку з консервованої сайра розкрити, масло злити в окремий посуд. Сир натерти на дрібній тертці. Сайру пропустити через м'ясорубку.
Часник очистити, пропустити через прес і змішати з маслом від консервів. Посолити і поперчити. Це буде соусом для салату.
На блюдо викласти однорідну масу з сайри, потім посипати сиром. Полити соусом і можна подавати на стіл.
Листковий салат Мімоза з консервованої сайра
Банку з консервованої сайра розкрити, злити рідину. Рибу ретельно розім'яти виделкою до пюреобразного стану. Лук очистити, промити холодною водою і обдати окропом, щоб пішла гіркота, після чого нарізати дрібними кубиками.
Яйця відварити круто, обдати холодною водою - так вони будуть краще чиститься. Після того, як яйця очищені від шкаралупи, відокремити білки від жовтків. Білки потерти на крупній тертці, а жовтки на дрібній. Розкласти все в різний посуд, так як салат передбачається листковий.
Картоплю відварити в мундирі. Те ж саме зробити з морквою. Воду для варіння бажано не солити, так як солоності для салату додає сайра. Овочі остудити і очистити.
Готовий салат поставити в холодильник на пару годин. При подачі прикрасити гілочкою кропу або петрушки.
Листковий салат з огірками та консервованої сайра
Картоплю і моркву відварити в шкірці в різних каструлях до готовності. Яйця зварити круто. Овочі та яйця охолодити, очистити, нашаткувати дрібними кубиками.
Цибулину очистити, нарубати дрібними шматочками. Мариновані огірки дрібно порізати.
Банку з консервованої сайра розкрити, дати рідини стекти. Рибу розім'яти виделкою до пюреобразного стану або ж пропустити через м'ясорубку.