- Головна
- Мода
- тренди
- знаменитості
- Шопінг
- Все для весілля
- Краса
- Косметика
- Парфуми
- Догляд за волоссям
- Догляд за обличчям
- Догляд за нігтями
- Догляд за тілом
- здоров'я
- Хвороби, лікування
- моя аптека
- Спорт і фітнес
- рецепти народу
- дієти
- Здорове харчування
- відносини
- саморозвиток
- Кар'єра
- Кохання
- Секс
- весілля
- родина
- самопізнання
- діти
- Хочу дитину
- вагітність
- пологи
- Малюк до року
- Розвиток дитини
- підлітки
- дитяче здоров'я
- будинок
- Інтер'єр і дизайн
- тварини
- рослини
- Товари для дому
- Чистота
- Фен Шуй
- відпочинок
- хобі
- Подорожі
- Відпочинок на природі
- Відпочинок з дітьми
- свята
- кулінарія
- Перші страви
- Другі страви
- салати
- напої
- випічка
- Десерти
- Заготовки на зиму
- Святковий стіл
- Різне
- Автоледи
- фінанси
- непізнане
ЛедіВека.ру »Кулінарія» Салати »
Не можна обійти стороною і фарбувальні пігменти, якими багата червона капуста. Вони відмінно себе проявляють в лікувальних цілях при впливі мінімальних доз радіації, а також корисні під час лікування туберкульозу.
Користь червоної капусти
Отже, червонокачанна капуста містить в собі вітаміну С в два рази більше, а каротину в чотири по відношенню до капусти білокачанної. Варто також відзначити, що міститься в ній антоциан впливає позитивно на організм людини, нормалізує проникність капілярів і їх пружність, а також запобігає білокрів'я.
Своїми цілющими властивостями вона зобов'язана також калію, магнію, заліза, фитонцидам, різноманітним ферментам.
На смак червонокачанна капуста трохи сухувата. Проте, така сухість компенсується багатим складом поживних речовин і вітамінів. Ми вже згадували про те, що завдяки присутності в ній фітонцидів, вона відмінно протистоїть туберкульозної палички.
За часів Стародавнього Риму соком, отриманим з червонокачанної капусти, лікували захворювання легенів. Дана методика збереглася навіть сьогодні, але вже на значно вищому рівні.
Червонокачанна капуста рекомендована до включення в раціон тих, хто страждає від гіпертонічної хвороби, оскільки вона сприяє зниженню рівня кров'яного тиску. Її лікувальні властивості широко використовуються для профілактики судинних захворювань. У старовинних травниках цей овоч описується, як засіб корисне перед бенкетом. Адже тільки воно здатне віддалити дію випитого не в міру вина.
Салат «Класичний»
Для приготування салату з даного рецептом вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1 головка червонокачанної капусти;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 2 або 3 гілочки петрушки;
- цукор;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- харчової оцет;
- масло рослинне.
Цей салат ми пропонуємо приготувати в якості своєрідного кулінарного аперитиву.
Для Маринівка лука потрібно:
- очистити цибулину від лушпиння;
- нарізати досить тонкою соломкою або ж півкільцями;
- посолити, посипати однією чайною ложкою цукру і поперчити;
- все ретельно перемішати;
- залити трьома або чотирма столовими ложками харчового 9% -го оцту;
- з чайника долити окропу, щоб матеріали, повністю покрилося рідиною.
Таким способом маринована цибуля можна буде отримати протягом декількох хвилин.
Лук з маринадом відкидаємо на друшляк і промиваємо водою з чайника. Дрібно нарізаємо зелень петрушки. У салатниці змішуємо два компоненти: петрушку і маринована цибуля. Поливаємо їх невеликою кількістю рослинної олії, але краще використовувати все-таки оливкова. Знову перемішуємо, але вже три інгредієнта: маринована цибуля, червону капусту і петрушку.
Салат готовий. Приємного вам апетиту.
Салат «Вітамінний» з яблуком і виноградом
- 150 гр. темного винограду;
- пол качана червонокачанної капусти;
- половина лимона;
- 4 ч. Л. - цукру;
- 1 яблуко.
Незважаючи на те, що салат з червоної капусти створюється з несумісних інгредієнтів, він є яскравим, вітамінним і соковитим
У нашому випадку яблуку і винограду відмінно «підіграла» червонокачанна капуста, надавши солодкий десертний салат.
Крок другий. Промиваємо великий виноград і розрізаємо його на половинки, акуратно звинувачуємо всі кісточки.
Крок третій. Тонкими скибочками, як показано на фото, нарізаємо яблуко.
Крок четвертий. У відповідній ємності змішуємо нарізані скибочки яблука, капусту і половинки виноградинок.
Крок шостий. Наш салат приготований. Тепер залишилося розкласти все в порційну кераміку і подати вкусняшку до столу.
Салат «Морковно-грибний» з червоної капусти
- 300 гр. або. капустини;
- 2 свіжих морквини;
- 5-6 грибочків (печериць);
- 1/3 ч. Л. солі;
- ? ч. л. цукру;
- 2 ст. л. винного білого оцту;
- Рослинна олія - за смаком.
Приступаємо до готування. Даний невеликий і нескладний рецепт ми розпишемо покроково.
Крок другий. На цьому етапі промиваємо моркву, очищаємо її і натираємо на середній тертці, перекладаємо в окремий посуд, акуратно мнем руками і пересипаємо цукром і залишаємо хвилин на десять в такому стані.
Готовим салат з червоної капусти можна буде назвати безпосередньо перед подачею на стіл. Оскільки капуста дуже швидко забарвлює всі інші інгредієнти, то змішувати їх варто тільки в зазначеному випадку.
Отже, перемішуються гриби, овочі і поливаються рослинним маслом. Ось салат і готовий.