Червону капусту не кожен зможе відрізнити за смаком від білокачанної, адже ці близькі родички так схожі, незважаючи на різний колір. Але червона капуста трохи жорсткіше, тому її потрібно дуже тонко шинкувати, а потім можна розім'яти руками або прітолочь товкачем, щоб вона пустила сік. Решта інгредієнти змішують в окремій мисці, а вже потім з'єднують з підсоленій капустою.
- Час приготування: 10 хвилин 10 хвилин
складові
- капуста червонокачанна, 1 качан
- яблуко, 2 шт.
- цибулина, 1 шт.
- лимонний сік, 2 ст. л.
- сіль за смаком
- цукор, за смаком
- рослинне масло, за смаком
- зелень, пучок
Як приготувати салат з червоної капусти
Кочан червоної капусти промиваємо під краном, знімаємо верхні листки, розрізаємо навпіл. Дуже тонко шаткуємо - стільки, скільки плануємо з'їсти. Решту можна покласти в холодильник на довгий час. Розминаємо капусту чистими руками.
Яблука нарізаємо довільно, але невеликими шматочками. Шкірку не знімаємо. Яблука краще брати кислі.
Дуже тонко нарізаємо цибулю.
З'єднуємо інгредієнти, посипаємо сіллю і цукром за смаком (останній не обов'язковий), додаємо пару столових ложок лимонного соку (можна замість нього взяти оцет). Все ретельно перемішуємо. Заправляємо рослинною олією, посипаємо кропом і петрушкою.
Також можна посипати салат волоськими горіхами.
Харчова цінність:- Калорії: 90 ккал.