Простий і доступний салат з булгуром і помідорами був частим гостем на нашому столі цього літа, тому я з радістю поділюся з Вами цим швидким і дуже смачним рецептом. Булгур можна відварити заздалегідь і заправити його овочами тоді, коли плануєте подавати до столу блюдо. А якщо ще до всього помідори з цибулею домашні, так олія соняшникова ароматне і свіже, то взагалі процес поїдання салату стає казкою!
Для цього салату підійде не тільки булгур, але і бурий рис, який теж прекрасний в цьому поєднанні з помідором і ріпчастою цибулею. Лимон в даному випадку відмінно замінює сіль, але якщо Вам поки звичніше з нею, то готовий салат можна посипати морською сіллю і насолоджуватися.
Томати найкраще вибирати м'ясистих сортів, тоді салат не перетвориться в літній суп, хоча і в цьому випадку теж смачно;)
Порція салату в даному випадку розраховується велика - як самостійне блюдо. Якщо Ви плануєте подавати його ще з чимось, наприклад, з тушкованими овочами, то сміливо зменшуйте її в два рази.
Отже, для початку ставимо каструлю з водою на вогонь і підігріваємо до кипіння. Після чого висипаємо в гарячу воду булгур, зменшуємо вогонь і Томім хвилин 7-10.
Далі вимикаємо, накриваємо кришкою каструлю і вкутуємо її в х / б або лляне рушник, щоб рис "підійшов" і набряк.
Тим часом чистимо цибулю, обполіскувати і нарізаємо короткою соломкою або на кубики.
У глибоку чашу викладаємо цибулю, посипаємо меленим чорним перцем, злегка мнём ложкою або руками, щоб цибуля злегка пустив сік. Після чого поливаємо лимонним соком і олією, перемішуємо.