Ви вирішили внести різноманітність в повсякденне меню? Чекаєте приходу гостей, хотіли б зробити смачне, ситне блюдо, але витратити на це мінімум часу, сил і продуктів? Все можливо, коли у вас є чудовий рецепт популярного східного салату. Це класичний рецепт, хоча ми і будемо використовувати не відварне м'ясо, а копчену ковбасу. Найголовніше, щоб ви правильно вибрали продукти, запам'ятали деякі нюанси, діяли строго за алгоритмом. Адже смакові відтінки цієї страви залежать навіть від того, в якій черговості ми укладаємо шари.
Зверніть увагу, що в нашому блюді трохи інгредієнтів. Рецепт має на увазі використання копченої ковбаси в якості основної складової. При цьому потрібно подбати і про те, щоб овочі були свіжими, мали яскраві смакові відтінки і пахощі, в іншому випадку ковбаска, особливо сирого копчення, з легкістю затьмарить всі смаки і запахи. У підсумку ви отримаєте не східний м'ясний салат, а суміш продуктів з ковбасою. Тому вибирайте інгредієнти ретельно, не забувайте поради.
Вибираємо продукти для приготування східного салату. Всі тонкощі для ідеального блюда
Відразу зверніть увагу: ковбаса буде грати першу скрипку в нашому блюді. Цей східний салат має яскраво виражений аромат, насичений смак. При цьому і інші інгредієнти теж повинні вплести свої соковиті нотки в загальний букет. Безумовно, дуже багато буде залежати від якості продуктів. Купуйте їх тільки в торгових точках, які давно користуються вашим заслуженою довірою. Обов'язково запам'ятайте всі важливі моменти, скористайтеся корисними порадами.
- Вибираємо копчену ковбасу. Найголовніше - знайти якісну ковбаску. Бажано віддати перевагу ковбасі сирого копчення. Вона володіє найбільш яскравим ароматом, прекрасним смаком. Однак і свіжість її не повинна піддаватися сумнівам, так як саме такий продукт швидше за все псується. Пошукайте сирокопчені ковбаску зі шпиком, вищого гатунку. Чудово, якщо в її складі буде повністю відсутні птах. Беріть ковбасу з яловичини і свинини. Ми використовуємо рецепт, за яким в салат кладеться не м'ясо, а ковбаса, але все-таки саме пташина ковбаска найбільш далека від класичного варіанта. Східний салат треба робити зі свинячої або яловичої ковбасою зі шпиком. Дуже оригінальний варіант - додати в блюдо кінську копчену ковбасу, але це вже буде не зовсім класичне блюдо. Однак смак і консистенція у такий ковбаски відмінні.
- Шукаємо помідори. Томати теж треба вибирати з усією ретельністю. Вам потрібні досить великі помідори, які відрізняються не тільки соковитістю, приємним ароматом, але і «мясистостью». Важливо знайти якісні томати вітчизняного походження, сезонні або тепличні. І в тепличних умовах у нас вирощують досить хороші помідори. А ось закордонні помідори в більшості випадків є генетично модифікованими. Саме тому вони так добре зберігаються. Віддавайте перевагу натуральним овочам. Такі томати порадують насиченим смаком, яскравим ароматом. Вони повинні мати рівномірний глибокий відтінок. У хороших помідорах відсутні жорсткі включення, ниточки.
- Часник. У наш східний м'ясний салат потрібно обов'язково покласти приблизно 2-3 зубчики часнику, в залежності від їх розміру. Саме часник і стане завершальним штрихом, повністю перетворює зовнішній загальний смаковий букет. Як бачите, за рецептом потрібно класти досить багато часнику, але при використанні якісних інгредієнтів, його аромат і смак їх не затьмарять.
- Шукаємо хороший сир. Про сир теж не можна забувати. Салат цей викладається шарами, можна прокласти додатковий шар з сиру всередині, а не тільки прикрашати їм зверху. Важливо знайти дійсно якісний, повністю дозрів сир. Такий продукт відрізняється приємним запахом з нотками вершків і масла, має рівномірний відтінок і однорідну консистенцію. При розрізуванні зрілий сир не розсипається, його легко розділити на тонкі гнучкі пластинки. Він не повинен гірчити, мати неприємні нотки в ароматі. Для східного салату на нашу рецептом краще брати більш світлий сир, можна навіть зупинитися на злегка солонуватому продукті.
- Яйця. Звертаємо вашу увагу: в наш класичний салат треба класти саме курячі яєчка, а не перепелині, які останнім часом увійшли в моду. Тільки курячі яйця використовуються для створення східного салату з даного рецептом. Справа в тому, що з перепелиними яйцями його смак і аромат вже будуть зовсім іншими, вони помітно спотворяться. Яйця вибирайте свіжі, бажано брати тільки перший і вищий сорт. Справа не тільки в розмірі самому по собі. Ось на що звернула увагу одна господиня: «Давно помітила, що великі яйця мають значно більш насичений смак, приємний запах. Здавалося б, вони відрізняються тільки розміром. Але це не так. Виявляється, великі яйця першого і вищого сорту несуть дорослі курочки, найчастіше породисті. Тому і яйця у них не просто смачніше, але і набагато корисніше. У них більше вітамінів! Ось і я і беру за цим рецептом тільки якісні яйця вищих сортів ».
Коли ви вже точно знаєте, як грамотно підібрати продукти, можна приступати до їх придбання. А потім і готувати сам салат! Запам'ятовуйте рецепт, або запишіть його.
Готуємо східний м'ясний салат
Дійте за алгоритмом. Пам'ятайте, що шари не можна плутати, змінюючи їх місцями. Продукти просочують один одного, від черговості шарів в результаті залежить смак страви. Використовуйте наш рецепт, щоб отримати класичний східний м'ясний салат.
- Ковбаску очищайте від шкірки. Ріжте її досить тонкою соломкою, використовуючи гострий ніж. Шпик не потрібно видавлювати з неї, тому лезо повинно бути добре наточене.
Зараз ваш салатик вже повністю готовий! Смачного!