Свята - час красивих столів і смачних страв. І одним з найбільш популярних страв в нашій країні на всі свята є салат "Олів'є". Особливо популярно це блюдо в Новорічні свята і на дні народження (особливо зимові). Тут на Будинку Знань я розповім Вам, мої улюблені Новомосковсктелі, як приготувати дуже смачний салат олів'є за класичним рецептом. Олів'є - досить простий салат, але навіть він виходить у одних господинь краще, а у інших - гірше. А все тому, що є кілька простих секретів, дотримуючись яких, Ваш олів'є вийде настільки смачним, що Ваші гості гарантовано попросять добавки.
Класичний рецепт олів'є.
Як завжди, перед тим, як почати готувати, Вам необхідно мати всі інгредієнти. Список інгредієнтів для класичного олів'є досить короткий, але при бажанні Ви можете урізноманітнити його улюбленими Вами продуктами.
Інгредієнти для салату олів'є:
Секрети приготування смачного олів'є:
Рецепт олів'є.
Отже, для приготування смачного олів'є в першу чергу необхідно відварити картоплю (в мундирах) разом з морквою. Для цього коренеплоди необхідно добре промити в проточній воді від бруду і варити, поки вони не стануть м'якими (готові коренеплоди будуть легко протикати сірником), але при цьому не переварити їх.
Одночасно з картоплею та морквою поставте варити яйця. Вони повинні бути зварені круто, тому варіть їх близько 10-12мін.
Коли коренеплоди трохи охолонуть, очистіть їх від шкірки. Також почистіть яйця від шкаралупи.
Тепер для приготування олів'є необхідно порізати всі інгредієнти кубиками і висипати в миску. Робити це можете в довільному порядку. Я зазвичай спочатку ріжу приблизно однаковими кубиками (сторона 7-10мм) картоплю і моркву.
Потім я ріжу яйця, а точніше продавлюють їх через яйцерезка.
Тепер прийшов час порізати в олів'є ковбасу. Її теж ріжте кубиками, розміром приблизно 7-10мм.
Потім кубиками поріжте солоні хрусткі огірки і теж додайте в миску з майбутнім олів'є.
Тепер залишилося порізати тільки цибулю - дрібними кубиками.
Всі інгредієнти, які для олів'є необхідно було порізати, знаходяться вже в мисці, і тепер залишилося додати туди тільки зелений горошок (всю баночку) і злегка підсолити (злегка. Так як кислоту салату будуть надавати солоні огірки) і поперчити.
Після перемішування, викладіть готове олів'є в красиве блюдо і можете подавати на стіл.
Цікаве на Ютубі: