Існує більше сотні версій салату Олів'є, але моїм найулюбленішим є класичний рецепт Олів'є, саме з ним пов'язані найтепліші дитячі спогади - непередаване відчуття Нового року, Дня Народження або просто великого свята. Саме цей салатик, приготований з докторською ковбасою і консервованим горошком, заслужив всенародну любов і став найпопулярнішим салатом радянських часів, звідси і пішла вже друга назва салату - радянський салат Олів'є. До речі, незважаючи на те що винайшов цей салат француз Олів'є, в Європі він позиціонується як російський салат. Саме ми, росіяни, зробили відомим це блюдо і дали йому друге життя. Ось така цікава історія. Ну, а тепер і сам рецепт.
Інші рецепти салату Олів'є:
Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Ці страви варто спробувати
Віра 29.01.15
Дякую за пораду, олів'є з яблучком вийшло ніжним і легким, навіть я змогла є :)
Михайло Степанович 30.01.15
Рецепт з далекого радянського минулого, нічого зайвого і новомодного, один в один як ми завжди готували: і в інституті, і потім на БАМі, і пізніше, коли осіли, розсудливим і обзавелися сім'ями. Ось дивлюся на фото і аж вилиці звело від спогадів про той самий смак. Ще чомусь згадалося, що консервований зелений горошок тоді був моторошним дефіцитом. Його купували по блату і приберігали для святкового столу, ось як раз для цього самого олів'є.
Антоніна 31.01.15
Смак салату олів'є з шампанським - це смак радянського нового року. Я все пам'ятаю.
Тетяна 01.02.15
Олівьешка - це моє улюблене блюдо з дитинства. І хоча цей рецепт злегка змінений (я раніше не додавала моркву і яблуко), все ж я вирішила спробувати саме цей варіант. Сказати, що вийшло смачно - не сказати нічого. Це просто чудово!
Лада 02.02.15
Дуже смачне олів'є вийшло! Замість солоних поклала мариновані огірки. Як виявилося, вони для олів'є підходять набагато краще. Вся моя родина зі мною погодилася.
Зоя Андріївна 02.02.15
Раніше салат олів'є робили тільки на свято, а тепер їмо мало не щотижня. А кажуть погано живемо!
Єлизавета 11.02.15
Буквально вчора зробила цілу миску олів'є. Коли ще покришити туди зелена цибулька, мені чомусь запахло весною. Так вже набридли ці макарони і каші, хочеться якогось свята. Перший раз спробувала цей салатик з яблучком, і подумала, як це я раніше сама до такого не додумалася, адже смачно ж)).
Юля 04.08.15
Для мене салат Олів'є - це паличка виручалочка, особливо влітку. У спеку стояти біля плити не хочеться, ось і готую м'ясний салат. Раніше яблуко не додавала, тепер завжди роблю з яблучком :)