складові
- огірок свіжий довгий і красивий, просто чудовий огірок за всіма параметрами. Зелений, але це йому не заважає. Твердий. Навіть у нього зберігся квітка на кінчику. В обід купив його на базарі у шахраюватого торговця, який все мені розповідав напівпошепки про достоїнства огірка. Пропустив розповідь мимо вух, огірок був мені потрібен для салату - 1 штука вагою близько 300 г
- насіння кунжуту очищені - скільки совість дозволить. Якщо для себе, кладіть побільше!
- соус соєвий світлий - близько 1 столової ложки
- масло кунжутне (я додав оливкова) - за смаком, по своєму смаку я додав ложку
- часник - дивно багато для такого граммажа, але все-таки 4-5 зубчиків. Це не помилка, стільки і треба додати
- оцет - бальзамічний чорний. Лити, поки не стане шкода
- Вейцзін - добре так посипати
- цукор - злегка, щоб знати, що додали, не забули
Як приготувати
У всьому рунеті знайшов в загальному і цілому тільки три посилання на цей салат, приховують, блін. Але навіть і їх виявилося досить, щоб розгадати секрет страви.
На відміну від початкових кодів, спочатку приготував заправку. Змішав очищене насіння кунжуту, салатну оливкова олія, соєвий соус, тиск-різаний часник, бальзамічний оцет з вчасно підвернулася під руку бутиленціі, цукром посипав. Хто б так про мене дбав.
А потім щільно упакував огірок в пакет і дістав улюблену киянку моделі ІР-576а, раніше частіше згадувану в моїх рецептах. Серйозний інструмент приємно вписався в руку і з легкістю, навіть без прямого втручання і вказівок, роздробив овоч на великі шматки.
Ось тепер то, що з нього утворилося, я косо порізав на знову ж великі шматки і залив зверху дбайливо приготованою заправкою.
Їсти потрібно було відразу, щоб салат не відійшов водою. Тільки додав Вейцзін (аджіномото, глукомат натрію, MSG). Але вмовляти нікого і не довелося. За першим покликом дружина втекла сходами і включилася в бенкет. Звичайно, її похвала була для мене найважливішою і приємною.
Спробуйте і ви, смачного!
покрокові фото
додаткова інформація
Рецепт: Салат "Огірок битий", як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
bratyury все ідеально! І звичайно це традиційний китайський салат. відмінність лише в тому, що після побиття огірка, видавлений часник заливається прожареним раст.маслом (ок.5 ст.л), а потім вже і спеції і оцет і кунжут в маслі і зернах. Ну Ви просто молодчина - краса і смакота. поставила б 100, так ні. І у кого рука піднялася 4 поставити. Я обурена.
5. Підходить! Давненько щось подібне у мене визрівало підсвідомо побачивши ось таких самих огірковим бейсбольних біт. На рідній пупирчастік рука б не піднялася, а ось на місцевій гідропонній монстріне я відчепися. Спасибки за пряму наводку!
Рецепт приготування салату: Огірок з куркою. Огірок 200 грам, моркви 50 грам, відвареної курятини 70 грам, кунжутного масла 10-15 грам (тільки для аромату), сіль на кінчику ножа, цукор 2 столових ложок, оцет рисовий або соєвий 15-20 грам, Вейс (адзіномото) -2 чайної ложки, китайської спеції тифі - 1 чайна ложка (аналогів немає і замінити нічим), але без неї смак вже не той. Огірок нарізати соломкою, додати тонко нарізану моркву, м'ясо курки додати всі спеції добре перемішати, щоб салат наситився ароматом приправ і все можна подавати. Це оригінальний китайський рецепт приготуван цього салату. Пробуйте.
я пробувала схожі страви в Китаї, і більш того їх готувала. Особливо мені подобається з мовою. Так само можна готувати з хрящами і вухами. Добре що у мене є всі інгредієнти, обов'язково приготую найближчим часом. Дякую що нагадали про цей рецепт. До речі кунжутне масло важко замінити, у нього особливий специфічний смак, так що якщо воно у вас є, готуйте краще з ним