Буває таке, що на грядці росте багато великих огірків, але всередині насіння ще дрібні. Цілком такі огірки важко впихнути в банки для маринування. З цього приводу у мене є для вас доступний і простий рецепт. Приготуйте на зиму огірки, порізані на четвертинки або кружками. Болгарський перець, моркву і цибулю можна додавати в цю заготовку для додання аромату і смаку огіркам. І так, готуємо салат на зиму "Огірки з перцем і морквою петрушка". Можна приготувати і такий простий салат з огірків, помідорів і перцю на зиму.
Час підготовки: 2 години.
Час приготування: 40 хвилин.
Інгредієнти на 2 літрові банки:
- огірки 1,4 кг.
- болгарський перець 500 гр.
- морквина 2 шт.
- цибуля 200 гр.
- часник 10 зубків.
- запашний перець 1 ч.л.
- петрушка 2-3 гілочки.
- парасольки кропу 2 шт.
- рослинне масло 120 мл.
- оцет 9 # 37; 120 мл.
- цукор 0,5 склянки,
- велика звичайна сіль 1,5 ст.л.
Кожен процес консервації починайте з обробки водою всіх інгредієнтів. Пам'ятайте, що якщо ви овочі погано вимили, банку з заготівлею може роздутися. Зручно для цього рецепта використовувати великі, але не перезрілі огірки. Розріжте кожен огірок на чотири частини або великими гуртками. Для оригінальності можна скористатися для нарізки фігурну тертку.
Болгарський перець подрібніть середніми кільцями разом з цибулею і морквою. Перекладіть всі підготовлені овочі в глибоку ємність.
Далі змішайте для маринаду рослинна олія, оцет, цукор і сіль. Залийте овочі маринадом і залиште на 2,5 години, бажано в холодильнику.
Тим часом зубчики часнику очистіть, і сполосніть разом з кропом і петрушкою. Гілочки кропу не мають такого вираженого аромату як парасольки, тому беріть саме їх для маринадів в заготовки. Подивіться як готується і цей смачний салат "Огірки різані з цибулею" на зиму, рецепт з фото дуже простий.
На дно баночок киньте часник і розділіть порівну зелень і запашний перець.
Тепер розкладіть овочі по банкам і залийте маринадом.
У сотейнику з високими стінками встановіть баночки, під ними простелити рушник. Залийте воду в сотейник по плечики банок і стерилізують після закипання огірки з перцем 15 хвилин. Раджу вам спробувати і такий салат з огірків на зиму "Зимовий король", стерилізація не потрібно.
Закочені банки в перевернутому вигляді залиште на добу під пледом і ставте салат на зиму "Огірки з перцем і морквою петрушка" потім в комору.
З повагою Ельбі.
- Салат з огірків і помідорів з ...
- Огірки з цибулею на зиму
- Домашній кетчуп з помідор і бо ...
- Цвітна капуста з солодким перц ...
- Пікантні мариновані огірки
- Мариновані огірки на зиму з в ...
