Якщо у вас переросли огірки - не біда - з них можна зробити дуже смачний салат на зиму! Занадто жовті, звичайно, краще не брати, а решта сміливо "пускайте в хід". Дуже часто зустрічала подібний рецепт заготовки: і всі вони в основному відрізняються нарізкою овочів. Мені сподобався ось такий, де огірки і моркву нарізати довгою, тонкою соломкою - "по-корейськи". Можна використовувати спеціальну тертку для нарізки "моркви по-корейськи", або хороший і гострий ніж або спеціальну двосторонню Овочечистка, до речі, дуже хороша і корисна річ! Готується такий Салтиков дуже просто, а результат просто чудовий - вже продегустували - ви можете його подати у як закуска на святковий або обідній стіл, та й так, коли захочеться похрумтіти чимось гостреньким!
- Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин
складові
- огірки, 250 грам
- морква, 250 грам
- часник, 10-15 зубч.
- оцет, 125 мл
- цукор, 50-70 грам
- рослинне масло, 125 мл
- сіль, 1 ст. л.
Спосіб приготування
Огірки добре намити. Огірки натерти соломкою до серцевини з насінням (я б сказала просто "обтесати" огірочок).
Морква і часник намити і очістіть.Морковь так само натерти довгою тонкою соломкою, часник натерти на дрібній тертці.
Всі овочі з'єднати, додати всі інгредієнти для маринаду - гарненько перемішати.
Таз (або ємність, в якій знаходиться салат), накрити плівкою і прибрати в холодильник на добу. За час маринування перемішати 4-5 разів.
Перед розкладкою салат знову перемішати, розкласти по сухим, стерилізованих банках (у мене 0.5 л.), Які залишилися маринадом залити овочі. Банки з салатом простерилізувати зручним для вас способом приблизно 30 хв. Потім акуратно дістаю банки і заходить.
Закочені банки перевернути догори дном, укутати ковдрою до повного охолодження (у мене зазвичай коштують добу). Салат зберігати в прохолодному місці або в холодильнику. Смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло