Салат «коханка» 11 рецептів з фото

Типовий набір інгредієнтів «Коханки» та інші варіанти складу

Кожна господиня може міняти рецепт знаменитого салату на свій розсуд, щоб догодити смаковим уподобанням близьких або гостей. Традиційно ж, це блюдо складається з наступних компонентів:

У відповідний шар замість твердого сиру спробуйте також використовувати плавлений сирок. А подрібненим сиром твердих сортів можна посипати верх готового салату.

В рецепт також можна за бажанням додати трохи чорносливу і кураги (змішавши їх з буряком). Для любителів кислинки можна включити кисло-солодке яблучко, яке очищають, натирають на великій тертці і трохи збризкують лимонним соком. Ягоди журавлини або зернятка граната часто використовують для оздоблення.

Якщо ви хочете приготувати салат за лічені хвилини, то буряк можна приготувати в мікрохвильовці дуже швидким способом. Для цього вона сира очищається і натирається на крупній тертці. Перекладається вона в термоустойчивую посуд, на дно якої наливається трохи води і накривається кришкою. Розміщуємо буряк в мікрохвильовку і через 5 хвилин дістаємо готовий овоч. Варто згадати про те, що коли вона вариться в шкірці і в воді вітамінів в ній зберігається більше, ніж при такому способі приготування.

Рецепт 1: Салат Коханка і 4 варіанти оформлення

Прикрасити можна за бажанням. Я пропоную кілька варіантів простеньких прикрас даного салату:

1. Твердий сир потерти на самій дрібній тертці, посипати зверху салату, з вареного буряка з допомогою форми видавити сердечка і викласти на салат.

3. Цей же салатик можна оформити морквою у вигляді троянди. Зверху посипати тертим сиром, моркву нарізати тоненькими пластинками, викласти у вигляді троянди і прикрасити зеленню.

4. Цей же салат можна оформити у вигляді серця і прикрасити ягодами

Рецепт 2: Салат «Французька коханка» з курячим філе / м'ясом і апельсинами з фото

салат поцілунок коханки фото

Рецепт 3: салат Коханка з буряком: покроковий рецепт з фото

Використовується роз'ємна форма!

Яблуко очистити, натерти на крупній тертці, скропити лимонним соком. Викласти третім шаром.

Зверху густо засипати тертими волоськими горіхами. Роз'ємну форму зняти.

Приємного апетиту))))))))))) 00

Рецепт 4: салат Поцілунок коханки з родзинками, чорносливом, часником, волоськими горіхами: покрокові фото

Буряк необхідно ретельно промити, додати в каструлю з водою і поставити все це на середній вогонь. Варимо овоч до тих пір, поки він не стане м'яким. За часом це займе 15-20 хвилин. Тим часом очищаємо сиру моркву від шкірки і ретельно її промиваємо. Ізюм і чорнослив в різних глибоких тарілках або мисках потрібно залити окропом і залишити в ньому на 5 - 7 хвилин. Часник очищаємо від лушпиння і добре обполіскувати в холодній воді зубчики. Коли буряк звариться, її потрібно остудити і очистити від шкірки. Після закінчення часу з чорносливу і родзинок зливається рідина.

Викладаємо шар №1 - солодкий.

Викладаємо шар №2 - гострий.

Твердий сир натираємо на середній кухонної тертці. Зубчики часнику пропускаємо через спеціальний прес і в окремій тарілці змішуємо його з сиром. Отриману масу викладаємо в салатницю на солодкий шар і рясно змащуємо заправкою.

Викладаємо шар №3 - пікантний.

Чорнослив нарізаємо гострим ножем на невеликі шматочки. Змішуємо його з волоськими горіхами. Трохи очищених горіхів залишаємо для прикраси. Цією сумішшю ми посипаємо останній шар в салатниці. Далі змішуємо тертий буряк із заправкою в окремій тарілці і розподіляємо її по поверхні салату. Це і є останній самий останній шар «Коханки», який до того ж буде на увазі. У зв'язку з цим подбайте, щоб буряк лягла красиво і рівномірно. Якщо щось не так, то ложкою можна підправити салат.

Найкраще, щоб салатик трохи настоявся, приблизно 30 хвилин. За цей час овочі пустять сік, від чого блюдо буде ще більш соковитим і смачним. Трохи очищених волоських горіхів подрібнюється ножем або за допомогою чистого часникового преса і ними посипаються краю салатниці, створюючи дуже ніжне прикраса. Приємного вам апетиту!

Рецепт 5: Салат «Коханка» з апельсином та яблуком

Традиційний салат «Коханка» складається з трьох основних інгредієнтів, але якщо ви додасте до цього салату незвичайний компонент у вигляді апельсина і яблука, «Коханка» приємно вас здивує.

Буряк 2 штуки середнього розміру
Морква 2 штуки
Волоський горіх 50 грам
Сир твердого сорту 100 грам
Ізюм 50-100 грам
Чорнослив 100 грам
Апельсин 1 штука
Яблуко зеленого сорту 1 штука
Часник 3 зубці
Сметана 250-300 грам

Ізюм і чорнослив потрібно запарити. Для цього промийте сухофрукти, під чистою водою, після чого залийте окропом і залиште на 10-13 хвилин, після чого воду злийте, а сухофрукти промийте. Чорнослив потрібно охолодити і порубати ножем.

Горіхи подрібнити блендером.

Буряк потрібно зварити - помийте його, залийте в каструлі водою і відварюють протягом 55-60 хвилин. Після цього остудіть буряк і натріть на дрібній тертці або середньої.

Морква помийте, очистіть від хвостиків і потріть на тертці, після чого змішайте з родзинками і сметаною. Додайте до моркви часник, пропустивши його через чеснокодавку.

Буряк змішайте з рубаним чорносливом, подрібненими горіхами і сметаною.

Сир потрібно натерти на тертці.

Яблуко помийте, очистіть від хвостиків і кісточок, після чого натріть його на крупній тертці.

Апельсин очистіть від шкірки і поріжте, позбувшись від кісточок.

Викладайте салат в такому порядку: морква, змішану з яблуком, з родзинками і сметаною, сир, змащений сметаною, апельсин, буряк з чорносливом і горіхом. Прикрасьте сметаною.

Подавати салат «Коханка» з яблуками і апельсином не відразу після приготування, а через 30-35 хвилин після приготування. Витримайте салат в холодному прохолодному місці. За цей час салат «Коханка» настоїться і стане смачним і соковитим.

Рецепт 6: Салат «Коханка» з курагою та інжиром без фото

Спробуйте приготувати відомий салат «Коханка» з додаванням інжиру та кураги. Такий салат буде смачніше ніж, приготовлений за традиційним рецептом, і куди більш корисний.

Буряк 2 штуки середнього розміру
Морква 2 штуки
Волоський горіх 50 грам
Сир твердого сорту 100 грам
Ізюм 50-100 грам
Чорнослив 100 грам
Курага 100 грам
Інжир сушений 50 грам
Часник 2 зубчики
Сметана для просочення

Родзинки, курагу і чорнослив залийте гарячою водою і залиште на 10-13 хвилин, після чого воду потрібно злити, а сухофрукти промийте. Чорнослив і курагу після цього охолодіть і поріжте ножем. Інжир також потрібно порізати дрібно.

Волоський горіх подрібніть ножем або блендером.

Буряк відваріть, після чого охолодіть і натріть на дрібній тертці або середньої. Зміщайте натертий буряк з чорносливом і волоським горіхом

Морква потрібно помити, очистити від хвостиків і потерти на тертці, після чого змішати з родзинками, курагою і сметаною. Додайте також до моркви часник, пропустивши його через чеснокодавку.

Сир потрібно натерти на крупній тертці і змішати його з інжиром і сметаною.

Викладайте салат в такому порядку: морква, сир і буряк. Зверху прикрасьте сметаною.

Рецепт 7 покроковий з фото: салат «Французька коханка»

Салат «Французька коханка» - це яскраве поєднання смаків. Ніжне куряче філе, кислуватий маринована цибуля, солодкий родзинки, морква, горіхи, апельсини - ці всі інгредієнти входять до складу даного салату. Сам салат можна приготувати заздалегідь, а ось прикрашати його апельсинами необхідно перед подачею, щоб вони не підсохли і залишалися соковитими.

Рецепт 8: салат Коханка з морквою по-корейськи і грибами печерицями

Рецепт 9: салат Коханка з виноградом, куркою, пекінською капустою і фісташками: покрокові фото

Фісташки очистила, ножем їх подрібнити і посипала салат зверху.

Фісташки я б іншими горіхами не замінює, вони солоненькі трохи, додають салату дуже пікантний смак. Мій чоловік залишився задоволеним, думаю, що такий салатик в нашій родині теж приживеться!

Рецепт 10: салат Коханка з куркою, грибами і огірком

Салат «Коханка» виправдовує свою назву. Ніжне м'ясо курячого філе і гострота корейської моркви роблять салат дуже оригінальним.

Відварити курячі грудки до готовності в підсоленій воді. Вийняти з бульйону і остудити. Нарізати маленькими шматочками.

Відварити яйця і остудити. Очистити і дрібно нарізати.

Печериці промити добре і нарізати невеликими кубиками.

Огірки вимити, обсушити і також нарізати маленькими кубиками. огірочки краще взяти середнього розміру з маленькими зернятками.

Лук очистити і дрібно нашаткувати.

Обсмажити на олії цибулю і гриби. Коли рідина від грибів википить, засмажити їх до коричневого кольору.

Корейську моркву приготувати самим заздалегідь або купити готову.

Викласти салат на пласке блюдо або тарілку шарами.

Шари краще викладати невеликі і повторити ще раз в такій же послідовності.

Прикрасити за бажанням зверху салат консервованою кукурудзою або консервованим зеленим горошком.

Залишити салат на кілька годин просочитися.

Рецепт 11: салат Коханка з огірком

Ще цей салат називають «Поцілунок коханки» або «Французька коханка», варіантів рецепта зустрічається кілька. Хтось готує салат Коханка з чорносливом, хтось з куркою, ось і Галина вирішила зробити цей цікавий салат зі своєю родзинкою.

Готую відомий нам салат, трохи змінюючи поєднання складових частин.

Але спочатку відварюю буряк, даю охолонути, в тарілку натираю на крупній тертці і відвалів туди часник, добре перемішую.

Потім окремо натираю моркву подрібніше і змішую з розпареним родзинками.

Слідом рублю ножем горіхи і змішую їх з сиром, дрібно потертим.

Складові частини для салату Коханка заготовлені.

Далі візьмемо салатник, і всі інгредієнти закладаємо шарами.

1 шар-буряк з часником;
2 шар-зітхання з розпареним родзинками;
3 шар-сир з горіхами.

Невелике додавання від мене - зверху соломкою покришити свіжий огірочок і присипати тертим сиром. Прикрасимо зеленню.

Готовий листковий салат Коханка ставлю в холодильник просочитися.