Кухня / Салати / Салати з копченою куркою
Оригінальний салат чафан готується в багатьох варіаціях. Тільки в цьому салатики стільки різновидів. Кожен рецепт може мати абсолютно різні продукти. У даній збірці салатів основним інгредієнтом буде копчена курка. У наш час це блюдо досить популярно, його подають в ресторанах, готують на свята і зустрічі з друзями. Головна особливість чафана в тому, що всі його складові попередньо не перемішується, що не змащуються, а подаються окремо один від одного на тарілці. Обов'язкове умови правильного приготування чафана в тому, що обов'язково в центрі має бути м'ясо, гриби або риба, в нашому випадки копчена курочка. Змішується салат вже безпосередньо перед гостями. Тому для зручності викладайте його на плоскому блюді великого розміру.
Чафан з куркою і овочами
Складові:
- Копчена грудка курки, половинка;
- Одна буряк;
- Одна велика морквина;
- Молода капуста;
- Два солодких болгарських перчика;
- Редиска, кілька штучок;
- Одна велика цибулина;
- Оливкова олія (можна використовувати інше на свій розсуд);
- Чорний мелений перець;
- Столова ложка лимонного соку;
- Столова ложка винного оцту.
Як приготувати Чафан з куркою і овочами:
- Цибулину почистимо, дрібно поріжемо і обсмажити. Потім копчену грудку поріжемо дрібною соломкою і перемішати з обсмаженою цибулею. Додамо сіль і перець на свій розсуд.
- молоду капусту нашаткувати наскільки можливо дрібніше. Після чого пам'ятаємо її руками, щоб вона стала більш м'якою і соковитою.
- Редиску гострим ножем поріжемо тонкою соломкою.
- Болгарський перець почистимо від насіння, промиємо добре всередині. Довше поріжемо його тонкою соломкою, як і інші компоненти. Звичайно було б
- добре використовувати перець різних кольорів.
- Тепер у нас підготовлені всі продукти. Перейдемо до збірки салату чафан. Беремо велике плоске блюдо. У центр покладемо копчену грудку з цибулею.
- Тепер у вигляді пелюстків викладаємо овочі, чергуючи їх. Виходить дуже свіжий, яскравий і апетитний чафан.
- В якості заправки візьмемо оливкова олія, додамо в нього винний оцет і лимонний сік. Добре перемішати з сіллю і перцем. Поллємо заправкою салат, також можна посипати верх зеленню.
Чафан зі смаженою картоплею
Складові:
Як приготувати Чафан зі смаженою картоплею:
Чафан хрусткий
Складові:
Як приготувати Чафан хрусткий:
Чафан з гранатовим пелюсткою
Складові:
Як приготувати Чафан з гранатовим пелюсткою:
Салат Чафан підготувала Марія Волкова