Вибір місця для будівництва
На сьогодні барбекю різняться головним чином по параметрах: розмірам, матеріалу, а також способу установки - переносні і стаціонарні. Коли господарі тільки вибирають місце для свого вогнища, потрібно пам'ятати про небезпеку, яку несе вогонь, і шукати майданчик - бажано далеко від будинку і господарських дерев'яних будівель. Але при цьому барбекю має зручно з'єднуватися з кухнею - доріжкою, алеєю, проходом - звідти буде доставлятися кухонне начиння, посуд та інші предмети.
Як барбекю виглядає
Звичайний найпростіший варіант барбекю являє собою ящик з відкритою верхньою частиною, який викладений з цегли, бетонних блоків, каменю. При кладці вогнища потрібно пам'ятати про висоту конструкції і про те, що вона повинна бути стійкою і твердо стояти на землі. Також увагу виділяють висоті, на якій буде розташовуватися металева решітка для приготування їжі. Зазвичай грати розташовують на висоту 9-10 рядів кладки цегли. Якщо грати вмонтувати занадто низько, до неї буде незручно нахилятися. Грати для гриля і піддони для складування вугілля розміщують на спеціальних виступах з цегли або закріплюють на металевих стрижнях, встановлених в швах між сусідніми рядами цегли. Гриль і грати не повинні кріпитися до печі намертво, їх повинно бути зручно розбирати, коли ними не користуються, а в сиру пору року металеві частини несуть у будинок, щоб врятувати від іржі. Будівництво барбекю
Стаціонарне барбекю встановлюють на бетонній стрічковому фундаменті, а цегляні стіни товщиною в півцеглини викладають у формі літери U. Для побудови стінок використовують розмічальні шнури. Мотузки натягують так, щоб вони позначали положення майбутньої стінки барбекю. На підготовлений стрічковий фундамент кельмою наноситься шар розчину.
Можна не робити цегельні виступи, а в якості опори для піддону і решітки використовувати металеві штирі. Тоді в шви між 6-м і 7-м рядом закладають довгі сталеві стрижні. Вони повинні виступати з усіх трьох стінок на 75 мм. Стрижні можна встановлювати більш, ніж в одному місці. Тоді вийде набір різних висот, на які можна буде встановлювати грати для смаження. Спорудження можна закінчити на десятому ряду цегли. Поруч з вогнищем можна організувати робочу поверхню для барбекю. Для цього на готельному стрічковому фундаменті будують стінку з шести рядів цегли, паралельно одній з бічних стінок барбекю. Останній ряд викладають стусаном. Фанерна дошка стільниці буде спиратися на цей ряд і виступ в стінці барбекю з іншого боку (який був побудований для утримання піддону з вугіллям). Дошку стільниці зверху можна покрити керамічною або тротуарною плиткою. По завершенні кладки, її розшивають, потім дають розчину час висохнути (близько трьох днів). І після цього можна розводити вогонь (якщо зробити це відразу, конструкція може розтріснутися).
Мені здається, буде досить переносного мангала. Всього і треба, що розчистити для нього місце і стежити за тим, щоб навколо нього трава від вугілля не зайнялася. Окремі стійки для барбекю у нас не прижилися. Сусіди піч викладали самостійно на невеликій відстані від будинку. а потім ще й дах дотягли туди. Потім все розрослося до критого дворика і лазні. Загалом, не дача вийшла, а профілакторій. А почалося зі звичайної печі.
Робити окремо подобу печі для барбекю не зовсім зручно, особливо, якщо для цього е пристосована якась веранда або літня альтанка. Я теж хотів щось подібне, але вирішив, що спочатку я зроблю літню кухню, а потім вже буду з вогнетривкої цегли викладати подобу барбекюшніци.
Є такий момент у фарбуванні, що той матеріал, яким ви пофарбувати, запах від нього може, передасться продукту, в нашому випадку це м'ясо. Але все ж, якщо потрібно фарбувати, то відмінно повинен підійти кусбаслак, або Хаммерайт. Але все одно, з часом фарба обгорить, тут не варіант.
Є проблема, я у своїй майстерні вже ось кілька років виготовляю барбекюшніци, але ось завжди одна і та ж проблема. Всі вогнетривкі фарби, які я використовую для забарвлення, вигорають. Уже, які тільки не пробував, і німецькі замовляв, і американські, все марно. Що саме краще виходило так це обробляти метал методом «воронения». Таким способом рятуються зарубіжні майстри, ось і я вирішив спробувати, так ви знаєте, навіть краще виходить, ніж забарвлення найдорожчою фарбою.
Дачний сезон можна зробити більш комфортним для себе, встановивши у себе на ділянці елементарні блага цивілізації. Такі як, наприклад, літній душ. Тим більше, що його досить просто зробити самому. Варто обговорити, які варіанти душа бувають, і що слід передбачити, для того щоб душ був не тільки як необхідність а засобом комфортного зняття втоми.
Що може бути краще, ніж відпочинок від галасливого міста на природі? Особливо, коли є місце, призначене спеціально для відпочинку з друзями, місце, де можна посидіти з гітарою, душевно поговорити, незважаючи на дощ або палюче сонце, на зразок альтанки з барбекю.
Дуже багато заміських будинків і дачних ділянок не обходяться без сторожового пса, як втім, і люди. Тримати велику собаку в якості сторожа своїх володінь так само природно, як захищати будинок високим парканом, вішати замки на двері, влаштовувати сигналізацію. Так, і не забути повісити на ворота табличку: «Обережно! Зла собака". Але зла собака повинна десь жити. А може вона зовсім не зла, а просто великий, серйозний і сумний пес, який теж може мерзнути взимку і втомлюватися від спеки влітку, і йому потрібна хороша будка. Резиденція сторожа повинна бути зручною, комфортною - тоді службу він нести буде із задоволенням і не злитися хоча б на своїх господарів.
Що для нас, дачників, в першу чергу необхідно? Правильно - сарай! Там і інструмент ми зберігаємо, і весь садовий інвентар і робочий одяг. Ось і вирішив я розповісти, як побудувати сарай в стислі терміни і з мінімальними матеріальними втратами.