1 тушка курки (1 -1,3кг)
1/2 склянки молока
Зрізати з курки ноги до стегон, крила, покласти тушку спинкою вниз, по стегнах і тулуба зробити розрізи у вигляді перевернутої букви Y, прибрати внутрішні кістки, не ушкоджуючи шкіру.
Повинен вийти пласт м'яса зі шкірою, його потрібно промити, серветкою обсушити.
Збити яйця з молоком, поперчити і посолити, приготувати омлет не вище 3 см, укласти на курку пластом, на омлет покласти нарізану скибочками шинку і згорнути всі в рулет, закріпивши його нитками.
Приготувати з крил і ніжок бульйон (на 3-х літрах води), проварити їх годину після закипання, остудити його, потім процідити.
Викласти рулет в глибокий посуд з товстими стінками, влити бульйон, довести до кипіння, проварити 1-1,5 год на слабкому вогні, підсолити і поклавши перець-горошок, потім злити бульйон, прибрати нитки з рулету.
Перед подачею руляда з курки з омлетом кладеться під гніт (легкий) і забирається в холодильник на 2-3 ч мінімум.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Я просто зрізаю з курки м'ясо, крильця тільки відрізаю а так все йде в рулет, смажу омлет а потім можна покласти все що хочеш і гриби смажені з сиром. і зелень, і веічіну але класно виглядає червоний болгарський перець нарізаний часточками. Формую рулет. обв'язують його ниткою для щільності і форми і в рукав на 180 * до золотистої скоринки, вся рідина випаровується т до готується у власному соку. дати охолонути, прибрати нитку і нарізати, все! чоловік мій обожнює таке ням ням))
Складно, але рецепт святковий, цікавий! Дякуємо!
Думаю сир всередині зовсім не буде зайвим!
Дякую за рецепт. Спробую приготувати.
мені сподобалося треба спробувати
Дякую за рецепт. Буду готувати.
ну дуже смачно
Спробую приготувати на свято. Думаю, що смачно! Дякуємо.
Спробую приготувати на свято. Думаю, що смачно! Дякуємо.
Замість шинки на омлет можна покласти смажені печериці або чорнослив. Вкуснятинка!