- Курячий рулет з курагою і песто Рецепти
Курячий рулет з курагою і песто Інгредієнти: Куряча грудка без шкіри - 1 шт. Курага - 75 г Петрушка - 1 пучок Базилік - 1 пучок Пармезан - 30 г Часник - 2 зубчики Оливкова олія - 100 мл Сіль Перець Приготування: 1. Курячі грудки розрізаємо на тонкі пласти і акуратно відбиваємо (повинні вийти дуже тонкі шматочки). М'ясо солимо і перчимо. 2. Готуємо соус песто. Варіацій соусу існує безліч, я ж вважаю за краще додавати в нього свіжу петрушку. 3. Петрушку, базилік, пармезан і часник подрібнюємо і змішуємо з оливковою олією. Невеликі шматочки курки складаємо разом, щоб вийшов широкий пласт, і наносимо на нього соус. 4. Після цього викладаємо нарізану курагу. 5. Звертаємо м'ясо з курагою і соусом в рулет. 6. Кожен рулет обертаємо фольгою і ставимо в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. 7. Готові рулети розрізаємо на невеликі шматочки і подаємо до столу в гарячому або холодному вигляді. 8. Відмінний варіант для швидкої і оригінальної закуски, наприклад, коли нагрянули неждані гості. Рулет можна покласти на шматочки багета - вийдуть смачні бутерброди. Приємного апетиту # 33; # Закускі.appetit # горячее.appetit
Курячий рулет з курагою і песто Інгредієнти: Куряча грудка без шкіри - 1 шт. Курага - 75 г Петрушка - 1 пучок Базилік - 1 пучок Пармезан - 30 г Часник - 2 зубчики Оливкова олія - 100 мл Сіль Перець Приготування: 1. Курячі грудки розрізаємо на тонкі пласти і акуратно відбиваємо (повинні вийти дуже тонкі шматочки). М'ясо солимо і перчимо. 2. Готуємо соус песто. Варіацій соусу існує безліч, я ж вважаю за краще додавати в нього свіжу петрушку. 3. Петрушку, базилік, пармезан і часник подрібнюємо і змішуємо з оливковою олією. Невеликі шматочки курки складаємо разом, щоб вийшов широкий пласт, і наносимо на нього соус. 4. Після цього викладаємо нарізану курагу. 5. Звертаємо м'ясо з курагою і соусом в рулет. 6. Кожен рулет обертаємо фольгою і ставимо в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. 7. Готові рулети розрізаємо на невеликі шматочки і подаємо до столу в гарячому або холодному вигляді. 8. Відмінний варіант для швидкої і оригінальної закуски, наприклад, коли нагрянули неждані гості. Рулет можна покласти на шматочки багета - вийдуть смачні бутерброди. Приємного апетиту # 33; # Закускі.appetit # горячее.appetit
Курячий рулет з курагою і песто Інгредієнти: куряча грудка без шкіри - 1 шт. курага - 75 м петрушка - 1 пучок базилік - 1 пучок пармезан - 30 м часник - 2 зубчики оливкова олія - 100 мл. сіль перець Приготування: Курячі грудки розрізаємо на тонкі пласти і акуратно відбиваємо (повинні вийти дуже тонкі шматочки). М'ясо солимо і перчимо. Готуємо соус песто. Варіацій соусу існує безліч, я ж вважаю за краще додавати в нього свіжу петрушку. Петрушку, базилік, пармезан і часник подрібнюємо і змішуємо з оливковою олією. Невеликі шматочки курки складаємо разом, щоб вийшов широкий пласт, і наносимо на нього соус. Після цього викладаємо нарізану курагу. Звертаємо м'ясо з курагою і соусом в рулет. Кожен рулет обертаємо фольгою і ставимо в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Готові рулети розрізаємо на невеликі шматочки і подаємо до столу в гарячому або холодному вигляді. Відмінний варіант для швидкої і оригінальної закуски, наприклад, коли нагрянули неждані гості. Рулет можна покласти на шматочки багета - вийдуть смачні бутерброди. Приємного апетиту # 33; # Закускіrecepti # горячееrecepti
Рулети з курячих грудок з шпинатній начинкою і грибним соусом Інгредієнти: Для соусу; 12 сушених грибів 1 велика цибулина 1 гілочка чебрецю 400 мл. курячого бульйону 250 мл. вершків масло, перець, сіль Для рулетів: 2 грудки зі шкірою шпинат (у мене 150г. морозива) 5 шт. печериць 1 цибулина 100г. сиру моцарела оливкова олія, сіль, перець Приготування: 1.Делаем соус.Сухіе гриби залити 100г. окропу і залишити на 30 хвилин. Зварити курячий бульйон. 2.Гріби процідити (воду від грибів зберегти) і дрібно порезать.В сотейник влити олію і обсмажити дрібно порізану цибулю. 3.Добавіть гриби і гілочку чебрецю. Обсмажити 1 мінуту.Вліть воду з під грибів і тушкувати до тих пір, поки вода не випаруватися. 4.Вліть бульйон і готувати поки бульйон НЕ Уваров на половину. 5.Вліть вершки і варити помішуючи, поки соус не почне густіти. Гілочку чебрецю прибрати, посолити, поперчити і збити соус в блендері. Соус готовий. 6.Делаем начинку. Цибулю дрібно порізати, обсмажити. Додати шпинат, готувати хвилин п'ять. 7.Гріби порізати не крупніше, додати до шпинату. Смажити до готовності грибів. Посолити, поперчити. 8.Начінку остудити і додати тертий сир. Перемішати. Начинка готова. 9.Куріние грудки розрізати на дві половіни.Каждое куряче філе покласти шкірою вниз і зробити глибокий поздовжній розріз. Розкрити філе, як книгу, накрити харчовою плівкою і відбити в рівний пласт.Начінку покласти на філе і загорнути в рулет. Зв'язати шпагатом. 10.Обжаріть рулети на сковороді з маслом до рум'яної скоринки. Але не пересушити, максимум 5 мінут.Духовку розігріти. Покласти рулети у жароміцних форму і довести до готовності 10 хвилин. Потім трохи остудити, прибрати шпагат. Подавати з теплим соусом, лимоном і гілочками чебрецю. Приємного апетиту # 33; # горячееrecepti
Рулет зі згущеним молоком Інгредієнти: 4 яйця 4 ст. л. цукру 4ст. л. борошна Ванільний цукор - 1 пакетик Варена згущене молоко Приготування: Яйця з цукром збити в густу стійку піну до збільшення в 4 рази. Всипати ванільний цукор, просіяне борошно і дуже акуратно розмішати ложкою вгору-вниз (не по колу), недовго, щоб тільки розчинилася борошно. Вилити на застелене пергаментом лист і помістити в розігріту духовку. Піч 20 хвилин при температурі 180 градусів, дістати з духовки, відразу намазати згущеним молоком і відразу ж згорнути в рулет, дуже акуратно, не поспішаючи, щоб рулет не поламати. Через 15 хвилин рулет можна їсти, але краще йому вистоятися кілька годин. Рулет зі згущеним молоком готовий # 33; Приємного чаювання # 33; # випечкаrecepti
М'ясний рулет в сирно-картопляної оболонці. Смачний м'ясний рулет в пікантній сирній скоринці. Складові: # 9679; 250г картопляного пюре # 9679; 2 ст. ложки картопляного крохмалю # 9679; 2 яйця # 9679; 1 цибулина # 9679; 2 ст. ложки рубаної петрушки # 9679; 150г твердого сиру # 9679; 1 зубчик часнику # 9679; рослинна олія # 9679; 2 ст. ложки манної крупи # 9679; 500г рубленого м'яса # 9679; 2 ст. ложки панірувальних сухарів # 9679; сіль # 9679; півчайної ложки меленого коріандру Приготування: 1 ст. ложку петрушки, 1 яйце, 50 г тертого сиру і крохмаль додати в картопляне пюре і добре перешкодити. На поліетиленову плівку викласти картоплю прямокутником завтовшки в 1 см. Руки можна змочити водою. Цибулю і часник порубати і обсмажити на маслі 3 хвилини. Змішати з м'ясом, манкою, сухарями, коріандром, петрушкою і яйцем. Посолити, добре вимішати і відбити. Викласти фарш зверху картоплі меншим прямокутником. За допомогою плівки згорнути рулет. Плівку прибрати, а рулет загорнути у фольгу. Варити рулет на слабкому вогні 50-60 хвилин. Вийняти з води і, коли трохи охолоне, розгорнути і посипати з усіх боків тертим сиром. Поставити деко з рулетом в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин, щоб сир зарум'яниться. Остиглий рулет нарізати шматочками. # горячееrecepti
Пряний рулет зі свинини Інгредієнти: - свинина (пашина) - 1,5 кг - сіль - 1 ст.ложка - часник - 5-6 зубчиків - чорний перець горошком - неповна чайна ложка - червоний перець пластівцями - неповна чайна ложка - орегано (сушений ) - 1/2 чайної ложки Приготування: 1. Розігріти духовку до 200 градусів. 2. Для рулету найкраще підходить нежирна свиняча пашина, де шари жиру і сала значно тонше м'ясних шарів. Якщо жиру на шматку занадто багато, частина його зрізати. Шкуру пошкребти ножем, ретельно обмити весь шматок і обсушити. 3. Пашин розрізати уздовж по товщині, що не дорізаючи до кінця 1 см по всій довжині шматка. Розгорнути. Він стане вдвічі тонше і вдвічі ж більше за площею. Розкласти шматок на столі шкіркою вниз. Розчавити часник, змішати його з сіллю, розтерти. Додати в часникову суміш мелений чорний перець, пластівці червоного перцю і орегано. Натерти. 4.Скрутіть пласт в щільний рулет так, щоб шкура залишилася зовні. Міцно обмотати отриманий рулет суворої ниткою або шпагатом. 5. Загорнути його в фольгу, складену в 3 шари, і помістити на деко з гратами. 6. Поставити рулет в розігріту духовку на 2 години. Проткнути м'ясо тонким ножем до середини. Якщо на поверхні з'явиться прозорий сік без крові - рулет готовий. На цьому етапі рулет повинен лежати на фользі шкіркою вниз, інакше в подальшому вона стане жорсткою. 7. Обмастити поверхню рулету соком, що виділився і прибрати назад в духовку до зарум'янювання хвилин на 20-30. Рулет готовий # 33; Приємного апетиту :) # закускіrecepti
Заміна ковбасі - курячий рулет Інгредієнти: # 9679; 1 кг курячого філе, # 9679; 25 р желатину, # 9679; 2 зубчики часнику, # 9679; сіль, # 9679; паприка, # 9679; чорний мелений перець, # 9679; сухі трави. Приготування: 1. Філе нарізати невеликими шматочками, часник натерти на дрібній тертці. 2. Всі інгредієнти добре перемішати, викласти на харчову плівку і щільно замотати в кілька шарів (7-10 для міцності), сформувавши брусок. 3. Покласти в воду і варити 1 годину. 4. Злити воду і дати охолонути до кімнатної температури. 5. Прибрати в холодильник повністю охолонути і застигнути. Приємного апетиту # 33; # закускіrecepti
Курячий рулет «Святковий» Інгредієнти: - курка, - гриби обсмажені, - фісташки, - приправи - співвідношення за смаком. Приготування: З курки акуратно зняти шкіру. М'ясо порізати шматочками, додати остиглі обсмажені гриби, спеції, очищені фісташки, дуже добре перемішати. Акуратно укласти начинку на шкіру, згорнути рулетом і загорнути у фольгу, кінці якої туго закрутити. Помістити на 50 хвилин в духовку при температурі 200-210 гр. С. Вийняти з духовки, дати охолонути і помістити для застигання в холодильник на 5-6 годин або на добу. Застиглий рулет звільнити від фольги, викласти блюдо, на нарізати скибочками і подати до столу # закускіrecepti
Куряча відбивна під сирною скоринкою. Мало хто знає, що приготувати відбивні можна не тільки зі свинини або яловичини, набагато соковитіше, м'якше і смачніше вони виходять з м'яса птиці. Притому готується таке блюдо на швидку руку. Тому якщо у вас не вистачає часу, цей рецепт стане справжньою паличкою-виручалочкою. Інгредієнти: Філе куряче - 3 шт. Помідори - 2 шт. Сир - 100 г, Йогурт натуральний - 200 г, Зелень кропу - 1 пучок, Сіль, Перець. Приготування: Куряче філе розрізати уздовж шматка, але не до кінця, розгорнути обидві частини. Вийде шматок в 2 рази більшого розміру. Викласти його на плівку, накрити зверху плівкою і злегка відбити. Трохи посолити і поперчити. Помідори нарізати тонкими кружечками. Сир подрібнити на тертці. Порізати зелень. Викласти курячі шніцелі на деко, зверху покласти помідори, посипати зеленню. Помідори посолити і поперчити за смаком. Рівномірно розподілити на помідори із зеленню йогурт, а потім посипати тертим сиром. Поставити в нагріту до 180 градусів духовку хвилин на 15-20. Блюдо готове.
Курка, запечена з сиром 300 г курячого філе 70 г сиру Філадельфія 1 середній помідор 2-3 гілочки кропу свіжозмелений чорний перець сіль Для гарніру: 100 г брокколі 50 г глив 1/2 солодкого перцю 1/2 білої цибулини 1 ст. л. рослинного масла сіль Що робити: Духовку розігріти до 180 ° С. Помідор помити і порізати кружальцями, кріп порубати. Куряче філе обсушити і трохи відбити, щоб стало однакової товщини. Посолити, поперчити і викласти в форму. На кожне філе укласти гуртки помідора, зверху змастити сиром і посипати кропом. Запікати в духовці 20-30 хвилин, до готовності. Приготувати овочевий гарнір. Броколі розділити на суцвіття, гливи порубати, перець порізати смужками, цибулю - кубиками. На сковороді разгреть масло і на середньому вогні обсмажити цибулю і гриби 3-4 хвилин, постійно помішуючи. Додати брокколі і перець, смажити 7-10 хвилин, помішуючи. Посолити за смаком. У тарілку викласти овочі і запечене куряче філе.
Риба запечена з лимоном і петрушкою Інгредієнти: Лимонний сік 200 мл Петрушка 1 Пуч. Філе риби 300 г Розігріти духовку до 180С. Викласти на деко фольгу. Приготувати ще один лист фольги для того, щоб покрити рибу. Полити фольгу лимонним соком, посипати петрушкою. Викласти філе риби на фольгу і накрити фольгою. Випікати 15-20 хвилин.
Сирно яєчний рулет з курячим фаршем. Інгредієнти: 400 г твердого сиру 2 шт плавленого сирка 5 яєць 500 г фаршу сіль перець часник зелень болгарський перець Збити в блендер 400 г твердого сиру, 2 шт плавленого сирка, 5 яєць до однорідної маси. На деко вистелити папір для випічки і влити всю сирно-яєчну суміш, поставити в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на півгодини. півкіло курячого фаршу солимо, перчимо, додаємо часнику, зелень і перець болгарський. Все ретельно перемішуємо. Виймаємо з духовки готовий пласт сирно-яєчної коржі, викладаємо на стіл так, щоб верх коржі був на столі. Беремо сирий фарш і рівномірно викладаємо по поверхні коржа. Звертаємо в рулет і ставимо в духовку ще на півгодини. Рулет прикрити фольгою. Готовий рулет вийняти з духовки і прикрити рушником, щоб рулет залишився м'яким. Остудити, нарізати скибочками, подати до столу.
Рулет м'ясний з грибами Інгредієнти: м'ясо часник гриби цибуля Приготування: Беремо шматок м'яса, щоб можна було відбити його, посолити поперчити, намазати подрібненим часником, нехай маринується поки ми робимо начинку. Нарізаємо гриби і цибулю. Смажимо цибулю до золотистого кольору і додаємо гриби буквально на 15 секунд, перемішуємо. Начинку викладаємо на м'ясо і загортаємо рулет і зав'язуємо ниткою. Рулет загортаємо в фольгу і печемо хвилин 40. Потім розсовуємо фольгу, щоб рулет підрум'яниться. Знімаємо нитку. Все готово.
Рулет за 5 хвилин Інгредієнти: - 5 ст.л. цукру - 5 ст.л. борошна - 5 ст.л. сухого молока - 3 яйця - 1/3 ч.л. соди (погасити оцтом) - щіпка солі Приготування: Увімкніть духовку, температура 220 градусів. Відразу поставте в неї деко, змащене маслом - він повинен бути гарячим. Замішуємо тісто для бісквіта. Яйця збити з цукром, поступово додати просіяне борошно, сухе молоко, сіль і погашену соду. Вилити тісто на деко і випікати рівно 5 хвилин. Дістати з духовки, відразу намазати будь-яким повидлом, джемом або варенням і згорнути рулет, поки він гарячий. Дати повністю охолонути і посипати цукровою пудрою. Примітка: Готовий рулет відразу після випічки можна перекинути на чистий рушник і вже з його допомогою згорнути.
Рулет за 5 хвилин Інгредієнти: 5 ст.л. цукру 5 ст.л. борошна 5 ст.л. сухого молока 3 яйця 1/3 ч.л. соди (погасити оцтом) щіпка солі Приготування: Увімкніть духовку, температура 220 градусів. Відразу поставте в неї деко, змащене маслом - він повинен бути гарячим. Замішуємо тісто для бісквіта. Яйця збити з цукром, поступово додати просіяне борошно, сухе молоко, сіль і погашену соду. Вилити тісто на деко і випікати рівно 5 хвилин. Дістати з духовки, відразу намазати будь-яким повидлом, джемом або варенням і згорнути рулет, поки він гарячий. Дати повністю охолонути і посипати цукровою пудрою. Примітка: Готовий рулет відразу після випічки можна перекинути на чистий рушник і вже з його допомогою згорнути.