- куряче філе 300гр
- цибуля 1шт
- морква 1шт
- мариновані корнішони 4-6шт
- зелень
- рослинна олія
Як приготувати
Незважаючи на велику кількість ковбаси і м'ясних продуктів, домашні м'ясні рулети часто зустрічаються на наших столах, як на свята, так і в звичайні дні. Куряче або індиче філе містить мало жиру і продукти з нього для печінки найприйнятніші. Деякі бояться готувати рулет, тому що вважають, що це складно. Насправді все гранично просто. Спробуйте!
Овочі можете покласти будь-які, на ваш смак, хоча цибулі та моркви цілком достатньо. Я додав до них мариновані корнішони.
З половинки курячої грудки зрізав філе. Виступаючі шматочки відрізав, на радість мою котику. Обробну дошку застелив харчовою плівкою, поклав на неї філе і накрив ще одним шматком плівки. Так буде зручніше відбивати, а потім і згортати.
М'ясо відбив плоскою стороною молотка. Відбивати потрібно не зверху вниз, а навскоси. Як би розтягуючи шматок в сторони. Потім «підрівняти» його чавунною сковорідкою з плоским дном.
Для начинки я нарізав соломкою по половинці моркви і цибулини і два маринованих корнішона. Ще гарненько збив одне яйце.
Знявши верхній шматок плівки, злегка підсолити і посипав перцем відбите філе і густо змазав його збитим яйцем. На край поклав овочеву начинку і посипав рубаною петрушкою.
За допомогою нижньої плівки звернув рулет, обминути го руками, що б випустити з нього повітря і, акуратно знявши плівку, щільно перев'язав шнуром.
Для того, що б «запечатати» м'ясо, а також надати йому апетитний вигляд злегка обсмажити рулет на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. І поставив в розігріту до 120 градусів духовку на півгодини. Готовий рулет виклав на тарілку, дав охолонути і поставив в холодильник до ранку. Хоча цілком вистачить двох годин.
Залишилося тільки красиво нарізати гострим ножем. Для соусу я змішав по чайній ложці хрону, гірчиці і винного оцту. Ніжне куряче м'ясо чудово поєднується з хрустенькімі огірками і наполовину запеченою морквою. Лук і петрушка надають рулетиками ніжний аромат, а соус приємну пікантність.
покрокові фото
1. Не дивлячись на велику кількість ковбаси і м'ясних продуктів, домашні м'ясні рулети часто зустрічаються на наших столах, як на свята, так і в звичайні дні. Куряче або індиче філе містить мало жиру і продукти з нього для печінки найприйнятніші. Деякі бояться готувати рулет, тому що вважають, що це складно. Насправді все гранично просто. Спробуйте!
2. Овочі можете покласти будь-які, на ваш смак, хоча цибулі та моркви цілком достатньо. Я додав до них мариновані корнішони.
3. З половинки курячої грудки зрізав філе. Виступаючі шматочки відрізав, на радість мою котику. Обробну дошку застелив харчовою плівкою, поклав на неї філе і накрив ще одним шматком плівки. Так буде зручніше відбивати, а потім і згортати.
4. М'ясо відбив плоскою стороною молотка. Відбивати потрібно не зверху вниз, а навскоси. Як би розтягуючи шматок в сторони.
5. Для начинки я нарізав соломкою по половинці моркви і цибулини і два маринованих корнішона. Ще гарненько збив одне яйце.
6. Знявши верхній шматок плівки, злегка підсолити і посипав перцем відбите філе і густо змазав його збитим яйцем.
7. На край поклав овочеву начинку і посипав рубаною петрушкою.
8. За допомогою нижньої плівки звернув рулет, обминути го руками, що б випустити з нього повітря і, акуратно знявши плівку, щільно перев'язав шнуром.
9. Для того, що б «запечатати» м'ясо, а також надати йому апетитний вигляд злегка обсмажити рулет на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. І поставив в розігріту до 120 градусів духовку на півгодини. Готовий рулет виклав на тарілку, дав охолонути і поставив в холодильник до ранку. Хоча цілком вистачить двох годин.
10. Залишилося тільки красиво нарізати гострим ножем. Для соусу я змішав по чайній ложці хрону, гірчиці і винного оцту. Ніжне куряче м'ясо чудово поєднується з хрустенькімі огірками і наполовину запеченою морквою. Лук і петрушка надають рулетиками ніжний аромат, а соус приємну пікантність.
Рецепт: Курячий рулет з овочами. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах