Це ще одна варіація на тему м'ясного рулету, сьогодні він у нас буде з морквою, цибулею і сиром. Цей рулет із курячого філе можна приготувати до святкового столу, так як виглядає він дуже ефектно, а у вигляді нарізки дуже яскраво і святково.
Куряче філе - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сир твердий тертий - 2 ст.л.
Сіль, перець - за смаком,
Рослинна олія - для смаження.
Куряче філе миємо, акуратно розрізаємо гострим ножем уздовж не до кінця, розгортаємо, кладемо в поліетиленовий пакет щоб бризки не розлітаються в усі сторони і акуратно відбиваємо молотком. Посипаємо філе сіллю спеціями за смаком і перцем.
Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками, моркву чистимо, миємо натираємо на крупній тертці і все змішуємо з тертим твердим сиром. Для тих хто любить начинки гостріше можна зробити начинку їх підсмаженої цибулі і моркви на рослинній олії з додавання перцю і приправ. Бажано масла для обсмажування багато не наливати. Коли начинка злегка охолоне, додати тертий сир і все перемішати, теж буде дуже смачно.
Викладаємо приготовлену сирно-овочеву суміш на філе і акуратно згортаємо його рулетом. Рулет пов'язуємо ниткою, щоб не розвернувся.
Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи рослинного масла. Обсмажуємо рулети з усіх боків до золотистої скоринки. Доводимо рулети до готовності під закритою кришкою, додавши трохи води.
Коли рулети будуть готові, не забуваємо зняти дуже ретельно все нитки. Рулет викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленим салатом за смаком. Подаємо рулет гарячим, але можна охолодити його і зробити нарізку, прикрашаємо зеленню.
Схожі статті
