Хочете зварити смачний розсольник, але не знаєте, як? Спробуйте приготувати розсольник з рисом і солоними огірками, рецепт з фото який ми Вам покажемо сьогодні. Такий розсольник виходить дуже смачним, тому Ви точно не будете розчаровані. Для супу крім солоних огірків використовується ще і невелика кількість розсолу. При варінні розсольнику остерігайтеся його пересолити. Додавайте сіль вже в самому кінці, коли всі інгредієнти завантажені. Іноді сіль і зовсім не потрібна, якщо по закочуванні огірків господиня її не пошкодувала.
Як варити розсольник з рисом і солоними огірками: покроковий рецепт з фото
- 2,5 л води,
- 3 картоплини,
- 1,5 жмені довгого рису,
- 1 солоний огірок,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- м'ясо для бульйону,
- 2 ст.л. масла для смаження,
- 100 мл томатного соку,
- сіль і спеції за смаком,
- 50 мл розсолу.
Щоб приготувати смачний розсольник з рисом і солоними огірками, для початку поставте варитися бульйон, перш, ніж займатися підготовкою інших інгредієнтів. М'ясо промийте, це може бути курка або яловичина на кості, свинина теж підійде. Опустіть в воду, первинний бульйон можна злити.
Картопля почистіть і наріжте кубиками або соломкою, не принципово.
Солоний (маринований) огірок наріжте дрібними кубиками або соломкою.
Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками.
Коли бульйон провариться хвилин 30, всипте довгий рис і додайте нарізану картоплю. Перемішайте і продовжуйте варити на слабкому вогні з нещільно закритою кришкою. Після повторного закипання зніміть піну.
Свіжу моркву також потрібно подрібнити, натер на тертці або нарізавши кубиками. На сковороду налийте олію для смаження, розігрійте її і викладіть всі овочі, перемішайте і пасеруйте хвилин 5-6 на слабкому вогні.
Додайте томатний сік або ложку томатної пасти, розведеною в 100 мл теплої води. Дайте овочам згасити хвилин 15, поки огірки не стануть м'якими.
Перекладіть овочеву заправку в суп, варіть ще 20 хвилин. Підсолити ближче до закінчення приготування розсольнику.
