У моїй родині всі люблять каші і тому досить часто їх їдять. Однією з наших улюблених каш є гречана, і ми варимо її часто і по-різному. Особливо смачною виходить гречка, запечена в духовці в горщику - розсипчаста, ніжна, зовсім не рідка. Готується вона дуже просто, але все ж є кілька маленьких хитрощів. Шляхом проб і помилок я знайшла "істинний" рецепт гречки в горщику, і сьогодні я поділюся своєю маленькою кулінарної таємницею з вами. Всім любителям гречки присвячується! Отже, що нам знадобиться.
Ємність, в якій буде готуватися гречка - горщики з кришечкою, у мене глиняні - дозволяє гречці не просто варитися, а нудитися, тобто, каша вариться, по суті, так, як варили її в російській печі. У горщиках взагалі можна приготувати дуже багато смачних і корисних страв. На дно горщика залити трохи соняшникової олії. Трохи повернути горщики, щоб масло покрило дно повністю.
У кожен горщик висипати по одній склянці гречки (я використовувала невелику чашечку для кави). До речі, ще один плюс гречки, крім її смаку і користі, в тому, що її не потрібно промивати (як рис) або замочувати (як пшоно).
Зверху залити по 2,5 склянки (використовувати ту ж ємність, якої вимірювалася гречка) води в горщики. Додати по одній чайній ложечці солі і викласти невеликий шматочок вершкового масла. До речі, до гречки можна додавати величезна кількість спецій, трав, можна приготувати її з грибами або іншими овочами.
Накрити горщики кришками, поставити в нагріту до 140 градусів духовку і готувати приблизно годину. Кілька разів потрібно перемішати кашу столовою ложкою. Через годину (може, на пару хвилин більше-менше) каша готова.
Готову кашу подавати як гарнір або самостійне блюдо з вершковим маслом. Я додаю також соєвий соус, виходить дуже смачно. Ось так можна просто приготувати корисну смачну гречану кашу. Смачного!