Гречка - це корисний продукт, який просто необхідний для людського організму. У цій крупі є високий рівень клітковини, білка, а також міститься велика кількість вітамінів і мінералів.
Її можна готувати по-різному - варити, тушкувати, робити котлети і навіть пудинги. Варіантів готування існує величезна безліч. Але ж хочеться при цьому, щоб вона вийшла смачною і сподобалася всім. Один з кращих варіантів готування гречки - в горщиках в духовці.
При запіканні вона зберігає всі свої корисні компоненти, але при цьому виходить дуже смачною.
Гречка в горщику в духовці
Для приготування підготуємо інгредієнти:
- 500 грам гречаної крупи;
- 5 склянок води;
- сіль - пара пучок;
- рослинне масло - 50 мл;
- трохи вершкового масла, на свій смак.
Робити потрібно буде не менше півтори години, калорійність - 95 ккал.
- Насамперед готуємо спеціальні горщики, які призначені для готування страви в духовці. Всього буде потрібно 2 горщика. На дно наливаємо рослинне масло;
- У кожну ємність всипаємо по склянці гречаної крупи;
- Потім заливаємо в кожен горщик по 2,5 склянки води;
- Додаємо по ложечці солі;
- Бажано покласти по невеликому шматку вершкового масла;
- Все закриваємо кришками;
- Прогріваємо духовку до 140 градусів;
- Розміщуємо горщики в прогрітий духову шафу і залишаємо готуватися близько години;
- У процесі приготування кашу слід кілька разів перемішувати;
- Через годину все виймаємо горщики і подаємо на стіл.
Курка з гречкою
Каша готується з компонентів:
На підготовку піде 75 хвилин, калорійність - 145 ккал.
Приступаємо до готування:
- Куряче м'ясо промиваємо, прибираємо шкірку і кістки;
- М'ясо розрізаємо на невеликі шматочки у вигляді квадратиків або брусків;
- Лук очищаємо від шкірки і розрізаємо на невеликі квадратики;
- Морквяний коренеплід моєму, очищаємо і протираємо теркою з крупними гратами;
- У горщик потрібно підлити трохи рослинного масла, кладемо туди курку;
- Далі викладаємо шматочки овочів;
- Посипаємо все сіллю, спеціями;
- Розміщуємо горщик з м'ясом і овочами в холодну духовку і залишаємо готуватися при температурі 220-230 градусів протягом 15 хвилин;
- Промиваємо гілочки зелені і розрізаємо невеликими шматочками;
- Часник очищаємо і рубаємо на пластинки;
- Через 15 хвилин викладаємо зелень і часник;
- Гречану крупу промиваємо і викладаємо до інших компонентів, все змішуємо;
- У склянку води викладаємо томатну пасту, сіль, цукор, чорний перець і все розмішуємо до рівномірності;
- Заливаємо отриманою рідиною всі компоненти, щоб рідина повністю їх покривала;
- Закриваємо всі кришкою і прибираємо в духовку;
- Готуємо при тій же температурі протягом 40 хвилин;
- При необхідності можна підлити трохи води;
- Через зазначений період виймаємо і подаємо на стіл.
Салат зі щавлем з яйцем і огірком - смачне і корисне блюдо в весняному раціоні.
Рецепт гречки з м'ясом свинини в горщиках
- 250 грам гречки;
- свинина - півкіло;
- цибуля - 2 штуки;
- один коренеплід моркви;
- вода - 3 склянки;
- трохи солі;
- зелень кропу, петрушка - 5-6 стебел.
Готувати будемо протягом 75 хвилин, калорійність - 190 ккал.
Як потрібно буде готувати:
- Для початку промиваємо м'ясо, прибираємо шкірку, прожилки. Якщо занадто багато жиру, то його можна зрізати;
- Далі м'ясо розрізаємо невеликими шматочками у вигляді квадратиків або прямокутників;
- З цибулі прибираємо шкірку, рубаємо його квадратиками;
- Морквяний коренеплід споліскуємо, прибираємо шкірку і протираємо на тертці з крупними гратами;
- М'ясо прожарюємо на сковороді з невеликою кількістю масла до утворення золотистої скоринки;
- Після того як шматочки стануть золотистими засипаємо до них цибулю з морквою, перемішуємо і прожарюємо до готовності овочів;
- Викладаємо зажарку по горщиками;
- Гречану крупу промиваємо холодною водою;
- Викладаємо крупу по горщикам. Загалом має бути 4 горщика, в кожен кладемо по ¼ склянки крупи;
- Заливаємо все водою, вона повинна покривати всі компоненти, подсаливаем;
- Розігріваємо духову шафу до 160-180 градусів;
- Прибираємо в духовку все ємності, обов'язково закриваємо кришками;
- Готуємо всі близько 40 хвилин;
- Зелень промиваємо і рубаємо дрібними шматочками;
- Після того як все буде готово, посипаємо зеленню і подаємо до столу.
Гречка з грибами в горщику в духовці
Для готування нам буде потрібно:
- 500 грам гречаної крупи;
- вода - півлітра;
- свіжі шампіньйони - 200 грам;
- цибуля - 2 головки;
- олія соняшникова;
- сіль на свій смак.
На підготовку піде 1 годину, калорійність - 120 ккал.
- Гречану крупу можна попередньо промити. Але промивання цієї крупи не обов'язкова вимога, її можна готувати не в промитому вигляді. Але ось перебрати все-таки варто, іноді в ній можуть бути шматочки лушпиння;
- Крупу засипаємо в горщики. Всього буде потрібно 4 ємності, по півсклянки на кожну;
- У кожну ємність заливаємо по 1 склянці води;
- Додаємо сіль, закриваємо всі кришками;
- Розміщуємо всі в холодну духову шафу;
- Розпалюємо вогонь, прогріваємо до 180-200 градусів і готуємо протягом 30-40 хвилин;
- Тим часом робимо грибну заправку. Для початку прибираємо з лука шкірку і рубаємо цибулю дрібними кубиками;
- Засипаємо цибулю в прогріте масло і обсмажуємо до прозорості, постійно помішувати;
- Печериці промиваємо, очищаємо капелюшки і розрізаємо тонкими пластинками;
- Засипаємо гриби до цибулі і обсмажуємо;
- Все перемішуємо, прожарюємо близько 7 хвилин, подсаливаем;
- Після цього знімаємо гриби з цибулею з вогню;
- Як тільки гречка буде готова, виймаємо горщики з духовки;
- Викладаємо грибну зажарку до каші і перемішуємо;
- Далі знову прибираємо в духову шафу і залишаємо нудитися протягом 10 хвилин;
- Після цього виймаємо і подаємо на стіл ароматну кашу з грибами.
Корисні поради
- Бажано попередньо гречану крупу перебрати. Часто в цій крупі присутній лушпиння, недозрілі зерна;
- Промивати і запарювати гречку попередньо не потрібно. Вона готується відразу в сухому вигляді;
- Додатково можна додати спеції, прянощі, вони додадуть аромат і чудовий смак;
- Готувати кашу можна з овочами - солодким перцем, баклажанами, кабачком, помідорами;
- Подавати на стіл слід відразу в гарячому вигляді. Обов'язково рясно присмачити вершковим маслом і якщо є можливість, посипте верх зеленню.
Гречка в горщику, запечена в духовці - це смачне і ароматне блюдо, яке буде прекрасним частуванням на вечерю чи обід для всієї сім'ї. Приготування цієї страви просте, головне потрібно витримати все протягом необхідного часу в духовці.
Бажано готувати при температурі 160-180 хвилин протягом години, при цій температурі гречка виходить распаренной і дуже смачною. У цьому варіанті каша точно припаде до смаку всім.