Завдяки своїм корисним і унікальним властивостям розмарин користувався популярністю з давніх часів. Греки присвячували його Венері, приписуючи омолоджуючу і звеселяє дію; римляни славили його ароматичні тонізуючі властивості і застосовували в лікарських цілях при лікуванні нервових хвороб; а сучасні жителі середземномор'я активно використовують цю рослину як прянощі. З його голчастих листя готують ефірна олія, а листям приправляють їжу і відлякують домашніх комах.
Різні корисні властивості розмарину ескулапи давнину помітили досить давно. Застосовуючи його в своїй практиці, вони підвищували своїм пацієнтам кров'яний тиск, знімали нервову напругу і лікували від імпотенції. Відомі його болезаспокійливі і жовчогінні властивості, а також можливість підвищувати імунітет і покращувати травлення. Значна користь розмарину і при зовнішньому його застосуванні для лікування паротиту, ревматизму або загоєння ран.
Незважаючи на те, що калорійність розмарину не є низькою (130кКал на 100г), його інтенсивний аромат і, відповідно, малі порції використовуваної прянощі роблять його безпечним для фігури і поєднується з будь-якою обраною дієтою. Крім того, завдяки ефірним оліям, присутнім в складі, ця рослина стимулює роботу травлення, значно збільшує швидкість обміну речовин в організмі і допомагає виведенню шлаків і відпрацьованих речовин з організму природними шляхами.
Харчова цінність розмарину виглядає наступним чином: вуглеводів - 20,5г; жирів - 5,7г; білків - 3,1г. При цьому рослина залишається справжнім середземноморським джерелом заліза, кальцію і калію, необхідних кожному організму. Також він багатий вітамінами групи В і органічними кислотами, дубильними речовинами і ефірним маслом.
Багатий антиоксидантами розмарин, корисні властивості якого помітили ще стародавні греки, дозволяє значно уповільнити старіння і уникнути проблем з появою раку або іншої важкої хвороби. Крім того, його антисептичну дію дозволяє застосовувати розмарин при різних і частих застудах та інших респіраторних захворюваннях.
Свіжий і сушений розмарин властивості якого перетворюють цю пряність в корисне лікарська рослина, застосовується не тільки в якості одного з елементів страви або спеції. Ця рослина активно застосовується в ароматерапії і під час сеансів тонізуючого і зміцнює організм масажу.
шкода розмарину
Як вибрати розмарин
Нескладний і невибагливий у вирощуванні, розмарин чудово вирощується в домашніх умовах. Якщо ж необхідно вибрати рослина на ринку, то звертати увагу потрібно на свіжість листя і пружність пагонів. Відсутність пошкоджень, яскравий насичений колір листя - гарантовані ознаки свіжості розмарину, а, значить, і наповненості корисними речовинами.
Як зберігати розмарин
Якщо Ви не є власником власної грядки розмарину в саду або на підвіконні, але бажаєте зберегти його вітамінний потенціал максимально надовго, варто обернути рослина вологою ганчіркою і в такому вигляді помістити в холодильник. Також розмарин можна засушити, а можна зробити ароматичну тонізуючу сіль, яка стане надійним помічником імунітету в періоди сльотавого міжсезоння і чергової епідемії.