50 відсотків секрету різотто - у виборі правильного рису - він повинен бути досить крохмалисті і добре вбирати рідину (наприклад, як рис Арбор), тоді структура різотто буде ніжною і кремовою. У гонитві за "кремовими" не варто розварювати рис, в цьому італійському різотто рис повинен залишатися - "аль денте".
Різотто - одне з найпопулярніших рисових страв італійської кухні. Цей рецепт від Дж.Олівера дуже смачний, ситний, насичений. Від якості окосту залежить яким буде смак різотто, а він у мене був власноруч приготований, пряний і шалено смачний.
50 відсотків секрету різотто - у виборі правильного рису - він повинен бути досить крохмалисті і добре вбирати рідину (наприклад, як рис Арбор), тоді структура різотто буде ніжною і кремовою. У гонитві за "кремовими" не варто розварювати рис, в цьому італійському різотто рис повинен залишатися - "аль денте".
Різотто - одне з найпопулярніших рисових страв італійської кухні. Цей рецепт від Дж.Олівера дуже смачний, ситний, насичений. Від якості окосту залежить яким буде смак різотто, а він у мене був власноруч приготований, пряний і шалено смачний.
50 відсотків секрету різотто - у виборі правильного рису - він повинен бути досить крохмалисті і добре вбирати рідину (наприклад, як рис Арбор), тоді структура різотто буде ніжною і кремовою. У гонитві за "кремовими" не варто розварювати рис, в цьому італійському різотто рис повинен залишатися - "аль денте".
Різотто - одне з найпопулярніших рисових страв італійської кухні. Цей рецепт від Дж.Олівера дуже смачний, ситний, насичений. Від якості окосту залежить яким буде смак різотто, а він у мене був власноруч приготований, пряний і шалено смачний.
50 відсотків секрету різотто - у виборі правильного рису - він повинен бути досить крохмалисті і добре вбирати рідину (наприклад, як рис Арбор), тоді структура різотто буде ніжною і кремовою. У гонитві за "кремовими" не варто розварювати рис, в цьому італійському різотто рис повинен залишатися - "аль денте".
Різотто - одне з найпопулярніших рисових страв італійської кухні. Цей рецепт від Дж.Олівера дуже смачний, ситний, насичений. Від якості окосту залежить яким буде смак різотто, а він у мене був власноруч приготований, пряний і шалено смачний.
Розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю до прозорості,
додати рис, постійно помішуючи, готувати
1 хвилину, влити вино і готувати, поки воно не випарується.
Поступово, у міру необхідності, ополоник за ополоником, додавати воду. Варити різотто приблизно 18-20 хвилин, періодично помішуючи, до стану "аль денте", посолити за смаком. Додати вершкове масло # 40; 20 г # 41 ;, сир, перемішати, поки сир не розплавиться. Зняти з вогню, додати окіст, перемішати, розкласти по тарілках і відразу подавати до столу, поки гаряче. За бажанням зверху посипати сиром і шматочками шинки. '>
додати рис, постійно помішуючи, готувати
1 хвилину, влити вино і готувати, поки воно не випарується.
Поступово, у міру необхідності, ополоник за ополоником, додавати воду. Варити різотто приблизно 18-20 хвилин, періодично помішуючи, до стану "аль денте", посолити за смаком. Додати вершкове масло # 40; 20 г # 41 ;, сир, перемішати, поки сир не розплавиться. Зняти з вогню, додати окіст, перемішати, розкласти по тарілках і відразу подавати до столу, поки гаряче. За бажанням зверху посипати сиром і шматочками шинки. ">
Довести до кипіння бульйон з водою і тримати на плиті, не даючи охолонути.
Розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю до прозорості,
додати рис, постійно помішуючи, готувати
1 хвилину, влити вино і готувати, поки воно не випарується.
Поступово, у міру необхідності, ополоник за ополоником, додавати воду. Варити різотто приблизно 18-20 хвилин, періодично помішуючи, до стану "аль денте", посолити за смаком. Додати вершкове масло # 40; 20 г # 41 ;, сир, перемішати, поки сир не розплавиться. Зняти з вогню, додати окіст, перемішати, розкласти по тарілках і відразу подавати до столу, поки гаряче. За бажанням зверху посипати сиром і шматочками шинки.
