Поділюся з вами рецептом приготування різдвяного пудингу. Це смачна і дуже цікава солодкість родом з Великобританії. Апельсиновий сік, сухофрукти і трохи бренді - ось секрет успіху!
СКЛАДОВІ
- Сухарі панірувальні 100 Грам
- Борошно 100 Грам
- Масло вершкове 125 Грам
- Цукор коричневий 125 Грам
- Чорнослив 200 Грам
- Вишні у власному соку 25 Грам
- Курага 25 Грам
- Морква 50 Грам
- Сироп 25 Грам
- Бренді 100 мілілітрів
- Стаут 100 мілілітрів
- Апельсиновий сік 1 За смаком
- Спеції 1 За смаком
- Апельсин 1 Штука
- Яйце 1 Штука
1. У мисці змішаємо терту моркву і цедру апельсина, додамо сухарі, борошно, цукор, спеції, перемішати. Далі - все рідкі компоненти, крім апельсинового соку, знову перемішати, а далі - подрібнені сухофрукти. Перемішаємо до однорідності. Останнім додаємо сік, щоб отримати ось приблизно таку консистенцію.
2. Тепер акуратно розкладаємо пудинг по формах, зверху прикриємо "кришечками" з фольги або паперу для випічки. Беремо форму з бортиками, ставимо туди маленькі форми з пудингом, заливаємо в більшу форму воду. Тепер на годину відправимо форму в розігріту до 160 градусів духовку.
3. Чекаємо, поки закипить вода, і засікаємо годину. Воду підливати не потрібно, а ось зменшувати вогонь можна, щоб пудинг не пригорає. Головне, щоб верхівка схопилася. Я зазвичай за 10 хвилин до кінця знімаю з формочок "шапки".
4. Нехай пудинг охолоне прямо в формочках, а потім акуратно їх перевертаємо, дістаємо ласощі і посипаємо пудрою. Ось все і готово!