Отже, варимо дуже гідного і рідкісного смаку рисовий суп з куркою. Незвичайність нашого курячого супу з рисом в тому, що для прожарювання ми будемо використовувати не тільки традиційні морквину з цибулею, а й гриби печериці, а в підсумку отримаємо у першого страви оригінальний і неповторний аромат. Щільне за змістом і прозоре по виду перша страва, приготовлена з даними складовими рецепту, буде дуже апетитно виглядати в тарілках на вашому і нашому столах. Починаємо швидше, з огляду на те, що у мене на порядку денному ще червона риба з овочами. да м'ясний пиріг.
Складові:
- З півкіло м'яса курки,
- грамів 75-80 рису,
- грамів 150 печериць,
- картопля - 2-3 шт. (великі / подрібніше),
- велику моркву,
- пара головок лука (ріпчаста, середній),
- масло для обсмажування (ростить.), лаврове листя, сіль, перчик мелений чорний і зелень (яку любите).
Як за рецептом приготувати суп з рисом і куркою
Помістивши птицю в каструлю, виливаємо туди два літри води. Я купувала цілу тушку, а для супу використовувала курячі стегенця і крильця. М'ясо можна порізати відразу, але я, звичайно, кладу неразделанние шматки, подрібнюючи їх уже після відварювання. Для аромату в каструлю також додаємо одну цілу цибулину. Після закипання води зменшуємо вогонь, варимо 15 хвилин. Обов'язково знімаємо пінку.
Тепер можна закладати картоплю і рис. Для цього супу ріжемо картоплю кубиками невеликих розмірів, а рис ретельно промиваємо. Солимо і перчимо, як хотіли. Ми залишаємо все варитися ще півгодинки, а самі приступаємо до процесу прожарювання.
Чи не крупно нарізавши залишилася цибулину, обсмажуємо її на сковорідці до прозорості.
Додавши до цибулі порізані крупно печериці, смажимо ще близько п'яти хвилин.
Потерту моркву, доповівши до цибулі і грибів, смажимо до м'якості.
Повністю готову прожарювання викладаємо в суп. Після цього я даю йому покипіти хвилин 7 - 8.
Приблизно хвилин за 5 до повного закінчення процесу додаємо в ємність лавровий лист, а за пару хвилин до закінчення - посічену зелень. Сьогодні я вдалася до допомоги петрушки, кропу і зеленого цибульки. На останньому етапі, вийнявши курку з супу, обробляв її на малі шматочки і знову повертаємо в каструлю (не забудьте "висмикнути" з неї варену цибулину).
А тепер спробуйте - просто незабутній смак курячого супу з рисом. Смачного!
