Рисовий суп ситний і в той же час легкий. Ця страва підійде людям, які змушені дотримуватися дієтичного харчування за станом здоров'я або бажають схуднути. Існує дуже багато рецептів приготування супу з рисової крупою, в нього можна додати овочі або м'ясні продукти. Готувати суп можна як на бульйоні. так і на воді.
Як варити рисовий суп: корисні поради
Щоб блюдо вийшло смачним і красивим дотримуйтеся таких рекомендацій:
- Рис перед приготуванням супу необхідно промити у великому обсязі теплої води. Зерна очистяться від лушпиння, пилу і надлишків крохмалю.
- Не обов'язково замочувати рис. Він і так швидко вариться. Головне пам'ятати, що в оди слід брати в 2 рази більше, ніж крупи.
- Якщо В и хочете, щоб суп залишався прозорим приготуйте рис окремо і тільки при закінченні варіння покладіть його в блюдо.
- Найкраще варити суп з рисом перед сам им вживанням. Його не рекомендується готувати заздалегідь і багато разів розігрівати. Після нагрівання рисові зерна розварюються і перетворюються в кашку, смакові якості страви теж погіршуються.
Рецепти приготування супу срісовой крупою
Р ІСів суп з куркою
- Мороквь - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Рис - 100 г
- Філе курки - 300 г
- Вода - 2 л
- Кріп - 1 пучок
- Рослинна олія
- Лавровий лист
- Сіль, перець - за смаком
приготування:
- Якщо філе заморожене. необхідно розморозити його і добре промийте. Варіть в 2 л води до остаточної готовності м'яса, приблизно 30 хв.
- Очистіть і промийте моркву і цибулину. Наріжте цибулю дрібно, а морква потріть крупно. Обсмажте овочі в соняшниковій олії.
- Картоплю почистіть, промийте і поріжте невеликими кубиками.
- Готове зварене філе дістаньте з бульйону і наріжте середніми скибочками.
- У бульйон покладіть картоплю, коли закипить додайте промитий рис. Після закипання зробіть вогонь трохи менше і варіть близько 15 хв.
- Потім покладіть підсмажену цибулю з морквою і готуйте ще протягом 15 хв.
- Філе, зелень і спеції потрібно класти за 5 хв до повної готовності страви. Солити також перед самою готовністю.
- Подавати суп бажано зі свіжою зеленню. Можна покласти додаткові приправи на В аш вибір і смак.
Суп рисовий з м'ясом. класичний варіант
- М'ясо - 500 г
- Рис - 1 ст.
- Лук - 2 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Консервований зелений горошок - 3 ст. л.
- Томатна паста - 3 ст. л.
- Часник - 1 зубчик
- Рослинна олія
- Сіль, спеції - за смаком
приготування:
- Підготуйте спочатку м'ясо. Поріжте його невеликими шматочками і складіть в каструлю, попередньо налив в неї 3 л очищеної води.
- Зачекайте поки закипить, пінку зніміть і накрийте каструлю. Вогонь зробіть менше.
- Рис мийте в теплій воді до того моменту. поки вода не стане зовсім прозорою. Покладіть його в киплячу воду до м'яса.
- Тим часом підготуйте картоплю. Промийте е е і очистіть, а після наріжте невеликими скибочками або кубиками. Покладіть в каструлю через 15 хв після рисової крупи.
- Лук і моркву очистіть і ретельно промийте. Наріжте їх не сильно дрібно, при бажанні моркву можна потерти на тертці.
- Покладіть овочі в попередньо підігріте соняшникова олія. Обсмажуйте їх до придбання золотистого відтінку.
- В кінці обжарювання і покладіть часник перетертий в пресі і чорний перець, якщо кладете ін. Спеції. додайте їх також в сковороду. Перемішайте все і смажте кілька секунд. З
- атем покладіть томатну пасту і невелику кількість води, тушкуйте, накривши сковорідку кришкою, протягом 10 хв.
- Готову піджарку відправляйте в суп і проваріть його ще 10 хв.
- Перевірте чи готове м'ясо, коли воно повністю звариться суп можна знімати з плити.
- У самому кінці приготування покладіть в блюдо горошок і посоліть його.
Як приготувати рисовий суп з фрикадельками?
- М'ясний бульйон - 2 л.
- Рис - 100 г
- Яйце - 1 шт.
- М'ясний фарш - 300 г
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Рослинна олія
- Свіжа зелень - 1 пучок
- Сіль, спеції - за смаком
приготування:
Солодкий молочний рисовий суп: рецепт
Якщо готувати цю страву лише на молоці воно вийде надто жирним. Для того, щоб суп був легким і дієтичним рекомендовано розводити молоко водою в пропорціях 1: 1.
- Молоко - 500 мл
- Вода - 500 мл
- Рис - 0,5 ст.
- Цукор - 1 ст. л.
- Вершкове масло, сіль - за смаком
приготування:
- Дуже ретельно помийте рис і поставте варити в невеликій каструлі з додаванням води, яку потрібно трохи посолити.
- Варіть до того моменту, коли майже вся рідина не випаруватися. Потім налийте молоко і почекайте поки рис закипить.
- Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте блюдо і проваріть ще 10 хв. За цей час рис повинен повністю розваритися.
- Масло і цукор потрібно додати вже в готову страву і добре розмішати.
- У цю кашу рекомендують класти яблука або ін. Фрукти і ягоди. Зі спецій підійде кориця, кардамон, шафран, ванілін. Прикрасити можна листочками м'яти і ягодами, фруктами.
З уществует багато способів приготування перших страв з рисом. Готувати їх можна навіть в пост. якщо використовувати для основи фільтровану воду або овочеві бульйони. Для людей, що стежать за харчуванням, це справжня знахідка. Рисові супи допоможуть знизити жирність раціону, але, при цьому, уникнути почуття голоду за рахунок своєї ситності і крохмалистою структури.