Зрази в рисової шубці
Кількість порцій: 8
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 245 ккал
Щоб приготувати зрази в рисової шубці, вам знадобиться:
Для приготування зраз:
рис - 1 ст.
вода
фарш м'ясний - 250 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2-3 часточки
яйце - 1 шт.
сухарі паніровочні
сіль
перець чорний мелений
Для соусу:
борошно - 2 ст.л.
масло вершкове - 1 ст.л.
соус томатний - 2 ст.л.
вода
Як приготувати зрази в рисової шубці.
1. У мисці змішати м'ясний фарш, нарізану цибулю і часник (через землянку). Солимо і перчимо.
2. Додаємо трохи размоченнового батона в молоці, робимо ми для того, щоб в зраз фарш був м'яким.
3. Рис промити в холодній воді. Залити водою, щоб вода покривала рис на 3 см. Посолити і варити до готовності. З готового рису злити воду (не промивати) і трохи рис потовкти товкачем.
4. Потім на долоньку викладаємо приблизно 1 ст. л. з гіркою - рисової толчёнкі. Робимо коржики. Щоб рис не прилипав до рук, смочіваем руки водою. На середину рисового коржі викладаємо готовий м'ясний фарш. Формуємо овальну котлету з начинкою.
5. У миску додати яйце і збити його вілкой.Сформірованную зразу обмакиваем в яйцо.Обваліваем в панірувальних сухарях.
6. Сковороду добре нагріваємо, додаємо рослинне масло. Викладаємо зрази на гарячу сковороду і смажимо на середньому вогні. Як тільки одна сторона зарумяніца, перевертаємо. І так обсмажуємо з усіх боків.
7. Поки смажаться зрази, готуємо соус. На гарячій, сухій сковороді обсмажуємо борошно, постійно помішуючи, до появи коричневого кольору. Додаємо вершкове масло, томатний соус. Все добре перемешіваем.Потіхоньку вливаємо воду, безперервно помішуючи, щоб все грудочки розійшлися. Коли грудочки розійдуться, доводимо до потрібної консистенції, солимо, перчимо. Даємо трохи соусу прокипіти.
8. Готові зрази викладаємо на тарілку, зверху поливаємо соусом, прикрашаємо зеленню. Ось так, звичайну їжу, можна приготувати і подати в новому варіанті.
