Калорійність: 511.81
Час приготування: 20
Білки / 100г: 4.71
Вуглеводи / 100г: 83.24
Для тих, хто не переносить лактозу або з якихось причин не хоче вживати тварина молоко, відмінною заміною стає молоко рослинне. Про соєвому молоці чули всі, але на цьому список не закінчується. Існує мигдальне, кунжутне, рисове, динне. вівсяне молоко. Деякі з них продаються у відділі біопродуктів (завжди за ціною вище коров'ячого молока), інші можна приготувати вдома.
Наприклад, рисове молоко в домашніх умовах готується в два рахунки з звичайного рису і води. Смак цього молока можна поліпшити добавками: підсолодити цукром, додати ваніль, корицю, кардамон.
Складові:
- 3 ст.л рису,
- 1 літр води,
- щіпка ванілі,
- 4 ч.л. тростинного цукру.
Рис краще взяти круглозерновой, але підійде будь-який, крім пропареного. Промиваємо рис.
Заливаємо рис літром холодної води.
Доводимо до кипіння і відварюємо рис до м'якості, протягом приблизно 20 хвилин. Солити, звичайно, не потрібно.
Трохи охолоджуємо готовий рис, потім переливаємо рис з відваром в блендер.
Щоб рисове молоко вийшло приємним солодкуватим на смак, його можна підсолодити цукром. Мед або сироп агави також підійдуть.
При бажанні можна добити трохи ванілі. Залежить від того, з якою метою ви готуєте рисове молоко. Якщо як інгредієнт солодкої випічки, то ваніль буде дуже до речі.
Збиваємо рисовий відвар разом з рисом і цукром. Коли рідина стане однорідного білого кольору, вимикаємо блендер.
Молоко готове, його не потрібно проціджувати.
Готове молоко можна перелити в скляну пляшку і зберігати в холодильнику до трьох днів.
Подавайте рисове молоко на полуденок в якості напою або замінюйте їм коров'яче молоко в рецептах. Так само нескладно можна приготувати динно-кокосове молоко в домашніх умовах.