Делікатесні перепела виходять в мультиварці особливо ніжно: м'яке м'ясо і ідеально м'які сухожилля, якими ця пташка славна.
Смачна і корисна їжа з мультиварки з максимальною економією часу і зусиль - ось концепт цієї страви. Його можна подати і за великим застіллям, якщо дозволяє мультиварка запустити програму, коли гості вже прийшли, а у господині по кухні і столу інших клопотів хоч відбавляй.
Відмінність цього рису від плову - заправка томатної сумішшю з зеленню і часником. При цьому рис виходить схожим на плов, але з гарним томатним кольором і іншим пряним смаком.
Перепелиці, що вимагають достатнього часу приготування в духовці, в мультиварці готуються куди швидше і виходять практично ідеальними, з м'яким м'ясом і приготованими сухожиллями, присутніми в птахові в пристойному кількості. А ось масла і жиру в цій страві немає зовсім, так що воно цілком може бути віднесено до здорового харчування.
Інгредієнти до рецептом
- 6 половинок перепілок (3 пташки вагою по 200 грам)
- 250 гр шліфованого рису
- 300 гр холодної води
- 300 гр суміші з стиглих помідорів, приправлених зубчиком часнику і пучком зелені, подрібнених в блендері до стану пюре
- 3 зубчики часнику нового врожаю
- 100 гр ріпчастої цибулі
- 100 гр моркви
- сіль, перець за смаком
Вихід. 6 порцій.
Час приготування. 1 годину.
Для приготування знадобиться:
мультиварка з програмою «Варка» (в даному рецепті використовується REDMOND 4502)
обробна дошка, ніж, сито
блендер, кухонні ваги
Важливо: Мультиварка - прилад досить точний, тому всі інгредієнти краще зважити на кухонних вагах!
Як приготувати томатний рис з перепелами в мультиварці
-
Половинки перепілок натерти трохи сіллю, відставити.
Рис відміряти на вагах і висипати на сито, промити над проточною водою від зайвого крохмалю, дати стекти.
На ваги поставити чашу блендера з ножем для подрібнення. У чашу блендера помістити часник, зелень. До 300 гр доповісти помідори і збити все до однорідної пюре протягом 1 хвилини. Відставити.
Цибулю і моркву очистити, промити, обсушити. Овочі нарізати соломкою або невеликими кубиками, висипати в чашу мультиварки.
