- обладнаний майданчик або споруду в населеному місці, де зосереджена торгівля переважно. с.-г. продуктами.
За характером орг-ції торгівлі ринки поділяються на державні та колгоспні (кооперативні). Ринки можуть бути відкритими і критими.
За місткості і значенням криті ринки поділяються: на центральні міські (св. 500 торгових місць), середньої місткості (250-500 торгових місць) і малої місткості (до 250 торгових місць), що мають районне значення. Різноманітні архітектурно-планувальні рішення критих Р. можна поділити на три осн.
системи: централізовану, комбіновану і павільйонний.
Найбільш компактне і економічне рішення дає централізована система. Існують три групи ринків цієї системи: одно-, дво- і тризальних (багатозальні).
У однозальних ринках (як правило, малої місткості) різнорідні харчові продукти продаються в одному залі. У дво- і тризальних ринках (середньої і великої місткості) дотримується угруповання торгових місць по залах (напр. Овочі та фрукти, молоко і молочні продукти, м'ясо і м'ясні продукти).
Ринки повинні бути віддалені від джерел забруднення (від місць знешкодження відходів) не менше ніж на 1,5 км і від пром. підприємств, пов'язаних з виділенням пилу і сильних запахів, - не менше ніж на 500 м. У великих містах радіус обслуговування Р. в середньому не повинен перевищувати 1,0-1,5 км, а в малих - 1,5-2,0 км.
Територія, відведена для Р. (площею 1,2-1,5 га), повинна включати: предриночную площа для зручності підходів покупців і орг-ції стоянок транспорту; ділянку під будинок; майданчик для літньо-осінньої торгівлі; госп. або товарний двір зі зручними під'їздами до стоянок вантажного автотранспорту. У III і IV строіт.- климатич. районах площі Р. зростають до 2,0-2,5 га за рахунок збільшення майданчиків, призначених для літньо-осінньої торгівлі. При орг-ції підходів до Р. входів і виходів слід враховувати великі потоки покупців (50-80 тис. Покупців у день), значні вантажні потоки, а також необхідність пошуку ізольованих шляхів та стоянок для автотранспорту.
Криті ринки малої місткості споруджуються, як правило, одноповерхові; Р. великий і середньої місткості доцільно проектувати з одним або з двома торговими ярусами (антресолями), що підвищує на 20-30% економічність використання торгових площ при одній і тій же площі забудови. Для критих Р. раціонально застосування в якості покриттів просторів, залізобетонних конструкцій. Прикладами великопрольотних покриттів Р. можуть бути конструкції Некрасівській ринку (Ленінград) зі збірних залізобетонних кесонів, підвішених на тросах; арочний звід ринку в Єревані, збірні залізобетонні купола - оболонки типових Р. на 519 і 260 торгових місць та ін. Представляють інтерес конструкції ряду зарубіжних Р. напр. збірний залізобетонний купол Р. в Сіді-бель-Аббесі (Алжир), залізобетонний купол ринку в Руайане (Франція) та ін. У отд. випадках, зокрема при павільйонної системі Р. для покриття павільйонів можуть бути використані площинні залізобетонні конструкції з сіткою колон б X 6 м; 6 X 9 м \ 9 X 9 м. Прикладом використання подібних конструкцій є критий Р. Ленінградського р-ну Москви.
Системи опалення та вентиляції при макс, використанні аерації повинні забезпечити взимку робочу темп-ру 5 °, влітку в межах + 20 ° при вологості 30-60%.
При влаштуванні природ. освітлення необхідно усунути нежелат. вплив надмірної інсоляції. Рекомендується пристрій верхньо-бічного освітлення; світлові прорізи розміщуються окремо від аераційних отворів (в цьому випадку скло менше піддається забрудненню).
До вирішення інтер'єрів і обробці ринку пред'являються слід. вимоги: орг-ція широкого і безперешкодного огляду виставлених товарів (бажано перекриття торгового залу без внутр. опор); поверхні стін, панелей вітражів і статі повинні бути гладкими, їх обробка довговічною, легко очищається (розрахованої на натиск водяного струменя). Торговельне обладнання також повинно мати гладку поверхню, водо- і повітронепроникну облицювання.
У торговому залі ринку розміщуються разові і стаціонарні торгові місця. Разові місця - зазвичай відкриті прилавки з двостороннім фронтом торгівлі в центральній частині торгового залу у вигляді рядів і «острівців», к-які доцільно розміщувати уздовж залу. Стаціонарні місця - обладнані намети, розміщені блоками уздовж зовнішніх стін. Завантаження їх виробляється ізольовано від шляхів покупців: вантажопасажирськими ліфтами, по робочим коридорах, що зв'язує ліфти і сходи з торговими місцями. Приблизно на 1000 м2 площі залу влаштовується один вантажопасажирський ліфт. У критих Р. для держ. і кооперативної торгівлі підйом товарів здійснюється, як правило, вантажними вижимним ліфтами.
Проходи для покупців в торговому залі приймаються: основний (головний) 4-5 ж, бічний 2,5-3 м і поперечний 1,5-2 м (другорядні).
З обслуговуючих приміщень найбільш важливими є санітарно-контрольні станції (м'ясо-контрольна та молочно контрольна) для визначення якості надходять на ринок товарів. Тому її доцільно розміщувати з боку товарного двору, пов'язаного з торговими залами, складськими приміщеннями та сані- тарно-контрольними станціями.
Типовий критий ринок на 519 торг. місць характеризується слід. техніко економіч. показниками: площа забудови 4060 ж2, будує, обсяг 33340 ж3, обсяг на 1 торг. місце 64,2 ж3, площа на 1 торг. місце 6,38 м2.